二、舌尖上的美食
制作水果拼盘
任务群：烹饪与营养
教学目标：
了解苹果、香蕉、西瓜等水果的营养价值。
喜欢并愿意主动吃多种水果，知道吃水果对自己的健康有好处。
体会到制作水果拼盘的快乐，激发儿童爱吃水果的兴趣
教学重点：
学习如何制作水果拼盘
教学难点：认识一些水果，了解水果的营养
活动准备：
1、物质准备：
水果拼盘范例，各种水果，盘子，毛巾，评价表、菜板、刀、小星星等。
教学课件(各种水果拼盘作品)等
教学课时：第二课时
教学过程：
活动一：引导学生分享各种水果的营养价值，拓展学生的知识面。
活动二：教师规范要求并示范
我们要自己动手将水果切成段。先要拿一把刀，拿刀时要拿住刀把，让刀刃朝下，不让刀对向自己或别人，放到菜板上。左手拿刀，右手拿水果，从上自下切，每切一次左手向后退。再选一种水果来切。切时要注意-手拿住水果，一手拿住刀， 教师示范切 1-—2种
活动三：学生制作
主题选择（选择颜色、选择主题，选水果、切水果、摆拼盘）
将学生分组（四人一组）站到桌子边，拿刀、选水果，要求注意安
手粘时用湿巾擦手，切好一种水果，放入大盘，再选另一种水果，让学生尝试切各种水果。
组织厨王争霸赛比赛要求：
1、各位厨师长对小组内的厨师进行分工：；主刀、剥皮、摆盘、设计总监、垃圾清理
2、根据设计制作拼盘，制作过程中产生的新灵感可以稍作设计和修改
3、在规定的时间完成作品，做好后给自己的拼盘取个好听的名字
活动四：教师小结
组织学生品尝自己制作的蔬菜沙拉，组织学生进行自评和互评，展示优秀的水果拼盘作品