肾脏有促进人体造血的功能（肾脏分泌促红细胞生成素，促进红细胞生成）。当肾脏受损后，促红素减少，红细胞和血红蛋白不足，就会发生「肾性贫血」。
另外，肾性贫血的原因还有很多，缺铁也常常参与其中。所以，发生贫血的肾病患者常常需要补铁。
贫血者补铁，应该吃什么？
阿胶？
不行。
阿胶是驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，从中医角度讲是补血药，味甘平，入肺、肝、肾经，具有补血功效。
然而，补血是中医概念，和营养学的补铁是两码事。
补血可治疗血虚证，但很多贫血患者不是血虚，不对症。缺铁性贫血患者需要的是补充二价铁离子，是补铁而不是补血。
红枣？
不行。
红枣含铁量很低，100克鲜枣含铁仅0.001克；而且植物中的铁是非血红素铁，吸收率低，红枣中铁的吸收率仅3%-5%，它不是补铁食品。
如果想要用鲜枣补铁，需要吃多少枣？
1g鲜枣含铁0.01mg；一位肾性贫血患者需要补充1000mg铁；枣的铁吸收率3%-5%，按照最高5%计算：
1000mg÷0.01÷5%=2000000g=2000公斤
要吃鲜枣2吨！
还是放弃吧。
红糖？
不行
红糖中的铁和红枣一样是非血红素铁，吸收率低。
什么食物可以补铁？
红肉，也就是畜肉。
食物中的铁分为血红素铁（动物）和非血红素铁（植物）。血红素铁容易被机体吸收，主要存在动物性食物中，含量丰富而又不伤肾的常见补铁食物是猪肉、牛肉、羊肉，铁吸收率高达20%.
血红蛋白颜色呈红色，主要存在红肉中，而鱼肉、鸡肉等白肉，补铁效果要差一些。
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