厨房班组文化墙
早餐厅班组文化墙
餐厅 班组建设目标
整洁 热情 主动 团结
班组文明公约
问候声声入双耳 一言一行要有礼
衣冠整洁上岗位 认真履职勤劳手
餐品整洁划一致 摆放规范面貌好
面带微笑迎宾客 团结同事是美德
11月工作总结
1、本月份餐厅接待早餐宾客约14495人次、收到宾客好评71条、书面表扬信7封，外聘小时工161人 ，共计728小时。
2、本月包厢接待早、中、晚共计5次，接待人数40人,自助餐接待1次，70人。
3、每天做好收餐工作和卫生并做好餐具消毒以及检查和记录，坚持做到一客一消毒的工作 ，对早餐出品进行二次检查 ，不合格不卫生的食品退回厨房重新加工。
4、进入冬季做好餐厅自助餐食品保温工作，餐厅根据天气情况开启空调，做好节能降耗工作。
5、和小时工签定了安全责任书，做好了小时工上岗前的培训工作。
6、组织班组人员学饭店下达的各项文件，学习《弟子规》和《三字经》传统文化知识。
12月工作计划
1、努力做好12月份各项接待工作，保质保量完成每天的接待任务。
2、做好餐厅人员的各项培训和区域卫生检查以及设施设备的检查工作。
3、做好自助餐菜品的检查工作，维护好台面卫生，对菜品做好保温工作，及时根据客情控制好食品的份量不浪费，做好节能降耗工作。
4、继续组织班组人员学习传统文化《弟子规》和《三字经》及时传达学习酒店下发的各项文件。
5、做好区域的计划卫生工作，保证相关区域干净、整洁、美观。
本月接待了好几批研学团，其中人数较多有300多人同时用餐，也有序不乱，得到了老师和同学们的好评。
集团公司举办的健身运动会，俞仁惠，获得跳绳比赛的二等奖。
再忙，我们都会尽量多给客人提供悦管家服务。让客人感受到我们温暖的服务
消防月，安全员参加了饭店的消防实操培训，第一时间按饭店要求给班组员工进行各项安全培训
为了提高客人满意度，收市后，后厨前厅开现场沟通会，总结存在的问题，不断改进，提升菜品质量。