绿豆（Vigna radiata (L.) R. Wilczek），是豆科豇豆属一年生直立草本植物，高20~60厘米。羽状复叶，托叶盾状着生，卵形；小托叶显著，披针形；小叶卵形，全缘，先端渐尖，基部阔楔形或浑圆。总状花序腋生；种子淡绿色或黄褐色，短圆柱形，种脐白色而不凹陷。花期为初夏，果期为6~8月。
绿豆在中国各地均产，皆为栽培。喜温，不耐霜冻。适于在丘陵同各种旱作物间作套种。用种子繁殖。
绿豆可作为杂粮、蔬菜作物。种子供食用、亦可提取淀粉，制作豆沙，粉丝等。洗净置流水中，遮光发芽，可制成芽菜，供蔬食。种子入药，有清凉解毒、利尿明目的功效。全株也是很好的夏季绿肥。
今天科学老师给了我们一个有趣又新奇的作业-----水培植物！植物是地球上最重要的生物之一，它们通过光合作用将阳光转化为能量，为我们提供氧气和食物。希望这次绿豆水培我能更加了解植物发芽生长的过程。快来和我一起见证小绿豆的成长吧！
11月9日 星期三 小雨 15℃~24℃ 第一天
我小心翼翼的把绿豆宝宝放进水培盒子里。
我仔细挑选，把形态饱满，绿色圆润的绿豆宝宝留下，把干瘪破损的绿豆宝宝挑出去。
经过我的精心挑选，留下了这么多优秀的绿豆宝宝。
把水培盒装上适量的水，心里有一个小问号一直在唱歌：“绿豆宝宝真的只要喝水就能发芽吗？”
水量刚刚好，没过绿豆表面。
让我们一起静静地期待绿豆宝宝们的蜕变吧！
11月10日 星期四 19℃~29℃ 阴 第二天
经过一夜的浸泡，一早绿豆宝宝们变得圆鼓鼓的，一个个都喝饱了水，外衣颜色变淡了，有的表皮已经涨开了，露出了白花花圆嘟嘟的肚皮，像不像宝宝吃饱了的小肚皮？有点表皮只裂开了一条缝，像一个刚刚睡醒的宝宝睁开一只眼好奇地看着这个世界。
晚上我来看看绿豆宝宝们，哇！它们竟然又变样了，绿衣服已经脱出了一半，还长出了细细的白色小尾巴。妈妈说，今年秋天的 气温比较高，今天最高有29摄氏度，所以绿豆宝宝们加快了发芽的速度。哦，原来温度对绿豆发芽的影响这么大啊！
11月11日 星期五 多云 15℃~27℃ 第三天
今天放学，我从台子下面拿出来水培盒子，发现外侧近光的一边已经长出来了有点紫有点淡红的小芽，绿豆种子变成两瓣撑破了绿色的壳，有的已经完全脱去了绿色的外衣，从两瓣白色的种子中间长出了长长的豆芽杆儿。原来紫色的壳是绿豆的子叶，嫩绿色小芽是真叶。别看绿豆小小的，结构还真不简单呢。
我问妈妈：“我们吃的绿豆芽是白色的杆子啊，为什么绿豆宝宝发芽有紫色的豆芽杆儿啊？”妈妈告诉我：“那是因为绿豆怕光，所以在浇水时如果见光，甚至是日光灯的光，就会变紫，带苦味，所以我们日常食用的绿豆芽的制作都要避光。”
我的小脑袋里顿时又冒出来一个问号：“妈妈，那明明绿豆是绿色的，紫色从哪里来的呢？”妈妈说：”我们一起来查一查吧。”哦，经过查询，原来是因为种子发芽以后叶绿体逐渐减少，叶绿体色素中含有镁离子，在根吸收的营养中很大一部分是有机物，而有机物可以和绿色发生反应，即生成镁的沉淀，形成去镁叶绿素，从而显紫色。看来大自然才是最神奇的魔法画师，你看这这莹润剔透的紫色像不像紫水晶？绿豆宝宝穿上了美丽的紫色衣衫，今天我就叫它们“紫霞仙子”。
11月12日 12℃~17℃ 多云 星期六 第四天
今天降温了，一早我把绿豆宝宝们拿到了阳台的阳光下，希望他们能多吸收阳光快快长大。有几根迎着光的小芽已经明显要高出一截了。轻轻拿出滤网看来一下，水里已经长出来盘根错节的根，像是织了一张巨大的网。原来绿豆不仅是往上生长，它的根也在努力地吸收水分和养分，不停地壮大着自己的根系，为绿豆的生长默默无闻地奉献着。
11月13日 12℃~14℃ 多云 星期天 第五天
绿豆宝宝们长势喜人，我发现自己放的种子数量有点多，绿豆宝宝们你挤我，我挤你，已经紧紧的挨在一起比高高了，明显向着窗户一边直接日晒的长得更高更快，看来阳光真的是蕴含无穷的能量。
11月14日 9℃~14℃ 多云 星期一 第六天
今天放学回来，绿豆宝宝们已经长出来绿色的叶子，一片片尖尖的，嫩绿嫩绿的，看着它们积极向上的样子，真让人心生欢喜！向着阳光的一边依然涨势遥遥领先，最高的已经又6厘米高了，矮的一边才1厘米左右，我决定把这个光线对比试验继续下去，看看它们的差异能有多大。
11月15日 13℃~16℃ 阴 星期二 第七天
今天温度依然不高，昨天感觉还落后的小绿豆们似乎在奋力追赶，已经长高了不少，昨天身高的巨大差异缩小了一些。加油！
11月16日 15℃~18℃ 晴转阴 星期三 第八天
我的天啊！今天阳光特别明媚，放学回来我已经有点认不出来它们了，原来满身紫衣已经换上了绿油油的叶子，这生长速度也太快了吧。赶紧量一量身高，靠经玻璃窗的迎光面最高的已经10厘米了，内侧的背光面最低有4厘米，而且嫩黄的芽叶都变成了绿色的大叶子！迎光面的叶子明显更大更绿，背面光的叶片则略小，颜色略浅。看来光照强度对于植物的生长速度，植株形态，叶片大小影响很大，同样条件下光照强度更大的，光合作用的速率和效率越高，从而促进植物的生长。
因此，适宜的光照强度对于植物的生长和发育至关重要。不同种类的植物对光照强度的需求也有所不同，所以在种植植物时，我们需要考虑到光照强度对植物的影响，并为其提供合适的光照条件。
我试着把黄色滤网托盘拿起来，发现它们的根系已经盘根错节，十分粗壮了，塞满了水盒，很难拿出来。
今天我没有给绿豆苗及时浇水，我想看看明天它们会有什么变化。
11月17 16℃~19℃ 晴转多云 星期四 第九天
今天水分蒸发的太快了，由于昨天没有及时给它们补充水分，放学回来时发现它们已经垂头丧气的耷拉着脑袋了，我赶紧给它们的盒子装满水，期待它们满血复活。
11月18日 15℃~19℃ 晴转小雨 星期五 第十天
今天一早起来我就迫不及待地来查看我的绿豆宝宝们，看着它们又活力满满地向阳而生太让人惊喜了，它们的生命力可真顽强啊！看来水分对于植物是至关重要的啊！
看它们长得多好，个个身姿挺拔大长腿，叶片大的有4厘米长了。
来量一量身高吧，这把小尺子已经不够高了，换米尺来量，迎光面最高的植株已经22厘米啦，背光面最低的植株也有16厘米了！
观察记录表：
光照影响植株生长趋势对比表：
光照影响植株生长趋势折线图：
实验总结：
1.绿豆通过水培可以成功发芽长成植株。
2.绿豆发芽需要适当的水分，温度，光照，缺一不可。
3.光照强度对植株的发芽生长影响巨大，光照会影响绿豆发芽的颜色，以及植株生长的趋势。本实验可见，迎光面日照更充分，植株生长更高更快。
4.缺水实验：植株缺水时会出来干枯现象，及时补水，植株会重新焕发生机，充分说明水分是绿豆植株赖以生存的物质。
短短十天的观察，小小的绿豆给了我巨大的惊喜！不仅让我见识了生命的力量，还让我学到了许多新的知识！让我们一起期待下一次有趣的科学之旅吧！
