“幸福福田 品质餐饮” 福田区全域网络订餐“数字食安 后厨直播”项目深圳启动

为使广大消费者看得明白、吃得安心,福田区积极探索餐饮服务监管新模式,保障市民群众“舌尖上的安全”。2月26日,“幸福福田 品质餐饮”--福田区全域网络订餐“数字食安 后厨直播”项目在水围1368文化街启动,福田区人民政府副区长欧阳绘宇,深圳市市场监督管理局福田监管局党组书记、局长张平中参加活动。

在福田区人民政府副区长欧阳绘宇的见证下,深圳市市场监督管理局福田监管局联合深圳移动、美团、饿了么三大平台,签订战略合作框架协议,共同推动福田区4000余家网络订餐单位实施“明厨亮灶”,实现全域网络订餐全覆盖,进一步提升福田区餐饮行业整体服务水平。张平中局长表示,本次项目,凝聚网络运营商、外卖平台、特色商圈等多方力量,各尽其责、聚指成拳,努力构建食品安全治理新格局,努力为市民营造“安全可见、品质可感”的餐饮消费环境,进一步激活内需的“一池春水”,推动全区高质量发展加快形成新发展格局。    

    “能够有机会参与到这个食品健康民生工程,我们感到非常的荣幸。我们将充分发挥信息技术优势,助力监管部门推动餐饮企业规范化经营,提升食品安全治理水平、保护消费者合法权益。”深圳移动副总经理郭明杰表示。

水围1368文化街,1368年庄氏迁徙至此而得名,至今已有六百五十多年的历史,是福田非常有代表性的广府文化特色餐饮街,呈现配套齐全、业态丰富、人气旺、商户优质等特点。按照科学管理、全程控制、社会共治的原则,通过深度融合“互联网+监管”等技术手段,利用“互联网+”与“明厨亮灶”相结合,做到证照资质、人员健康、店内信息、动态管理、配送防护及售后保障“六大透明”,实现管理手段智能化、管理模式综合化、街区管理可视化、风险预警自动化、公众监督常态化等,打造网络餐饮数字化街区。

    “经过此次试点,‘管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示’的高品质网络餐饮数字化街区建设初显成效,以点带面,已初步建立企业自律、行业自恰、社会共治三方高效协同管理的餐饮街区食品安全数字化治理体系,提升了餐饮食品安全保障水平。”市市场监管局福田局食品科科长徐亚军介绍。

    在美团APP设置“福田专区”,是全国首个网络订餐展示专区,面向社会公众公开展示店内加工后厨情况。“在福田开设专区,是一次大胆的尝试,拓展了政府与企业合作新路径,打通消费者与外卖后厨之间存在的隐形壁垒,进一步实现政府、企业数据共享,搭建消费者维权渠道,保障点餐顾客知情权和监督权。”美团华南公共事务高级总监石大岩介绍道。特别是实现商户后厨实时直播,让阳光照进后厨,真正实现透明放心的可视化订餐模式,让大家吃得放心的同时,提升全市餐饮服务食品安全质量水平。

据了解,美团发布的《粤港澳大湾区餐饮消费报告》指出,2022年上半年,深圳整体餐饮线上订单量列全国第三,福田丰富的餐饮业态,全区共6109家餐饮单位,线上餐饮单位3901家,占比63.86%,餐饮市场所表现出的活力无限、多元融合,无疑是深圳加速高质量发展的消费引擎。

当下,外卖点餐等消费新模式成为越来越多市民的新选择,营养丰富、健康美味甚至“颜质”兼具的食品越来越被消费者所看重,如何把握这些新趋势适应这样的新变化,是对食品安全高质量发展生态链上相关各方的考验。

在本次项目上,美团点餐平台首推平台抽检机制,对消费者多次差评、投诉举报的网络订餐经营单位将开展食材抽检检测。“之前,我个人是比较担心外卖的食品安全情况,如今外卖后厨不近看的见,还看得清。平台首推平台抽检机制,消除了后顾之忧,为我们消费者提供了多一层保障,我们吃得也更放心,更安心。”在王先生对记者说。

饿了么负责人也表示,对于积极配合市监部门相关规定落实的餐饮企业,饿了么平台不仅给予线上专区展示,流量支持,还会为这些餐饮企业提供一定数量免费的食安封签,推动标杆性企业的打造和竖立。

接下来,深圳市市场监督管理局福田监管局将以提高监管效能为核心,进一步推动“互联网+”新技术、新模式、新理念与社会共治深度融合;以“政府引导、企业主动、社会参与、市场化运作”为原则,有计划有步骤地推进“幸福福田 品质餐饮”系列活动建设,持续优化餐饮环节的营商环境,助力食品安全提档升级,共同守护群众“舌尖上的安全”。