爱满“食”光——新幼美食厨房
2023--2024学年营养创新食谱
（第3期）

2023年11月8日（农历九月二十五），是二十四节气之中的第19个节气，冬季的第1个节气——立冬。斗指西北为立冬，太阳黄经为225°，于公历每年11月7-8日之间交节。立冬过后，日照时间会继续缩短，正午太阳高度继续降低。立冬之时，万物终成。立冬时节，水始冰，水面初凝，未至于坚。地始冻，土气凝寒，未至于坼。

　　立冬后，人们会根据自己的身体状况和地域特色，选择适合的食物和方法来进行补充能量和抵御严寒。十一月，我们结合季节特点，创新幼儿食谱。

　　排骨中含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，进食排骨可很好补充身体所需钙质。且排骨中的脂肪酸可提供血红色、促进铁的吸收，可有改善贫血、补气血。冬瓜具有清心火、泻脾火、润肺止渴的功效。

　　西兰花中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，具有强化骨骼，促进生长的功效。香菇历来被人们称为“山珍之王”，而香菇中含有丰富的蛋白质、维生素，可增强机体免疫力，预防感冒。

　　南瓜性温，味甘，入脾、胃经，具有补中益气、解毒、健脾胃的功效。牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素D等矿物质，可增加骨骼强度。

　　寒风起，羊肉肥，立冬时节，不少人都喜欢吃羊肉。羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。因此，幼儿园也为孩子们准备了羊肉丸子汤，寒冷的天气，喝一碗热乎乎的羊肉丸子汤，健脾胃、暖身体。