食品,是影响孩子健康的最大因素之一,饮食习惯的好坏,直接决定着孩子以后的成长健康情况。孩子的食品安全问题一直都是全社会广泛关注的热点,食品卫生安全更是幼儿园安全工作的重中之重。下面,我们一起来了解食品安全小知识吧。
什么是食品安全?
食品安全指食品无毒,无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全既包括生产安全,也包括经营安全;既包括结果安全,也包括过程安全;既包括现实安全,也包括未来安全。
生活中如何保障食品安全?
1.保持清洁
勤洗手:加工、制备食物之前,制备食物过程中,处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后,如厕之后,接触宠物、处理垃圾之后,以及处理熟食之前和吃饭前,都要洗手。洗手时要使用流动安全的水,然后用纸巾或干净的毛巾擦手。
肉蛋 / 鸡蛋、鸡胸肉餐具和厨具要清洁:清洗餐具和厨具时,用流动安全的水冲洗、晾干,并经常蒸煮消毒。
2.生熟分开
生熟食物要分开:生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层;可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层;冰箱中食物要生熟分开,避免交叉污染。
3.食物要彻底煮熟烧透
烹调要煮熟、烧透:正确的烹调方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物。因此,加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透,尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火,由于温度低,就必须延长时间,即“小火慢炖”。
4.使用安全的水和原材料
使用安全的水或原材料进行处理以保安全;挑选新鲜蔬菜水果,没有霉变的主粮、豆类和花生等,适当清洗、削皮,降低风险;不用未经处理的河水、雨水加工食物,避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
给予家长食品安全建议
1.到正规商店里购买食品,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品;
2.不使用一次性塑料袋、餐盒装食物,自己携带饭盒既卫生又经济。
3.不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
4.不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
5.不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
6.不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
7.生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
8.要做好家庭饮食卫生工作,对所有餐具等进行清洗、消毒。
9.及时处理家中发霉变质、污秽不洁、超过保质期的食品。
“饮食健康千万条,食品安全第一条!”。亲爱的家长朋友,幼儿的身体健康和生命安全,心系千家万户,也心系幼儿园。为了我们共同的目标,为了您和孩子的身心健康,希望家长和我们共同履行监护责任,让我们一起携手,共同为孩子们的健康成长保驾护航!