膳食营养
3-6岁是幼儿身体迅速发育的时期，这个时期均衡膳食营养对幼儿的身体健康起到奠基作用。为了帮助各位家长们进一步了解幼儿膳食搭配的科学性、合理性、营养性，更好地与幼儿园膳食工作衔接，做好幼儿在家庭中的膳食营养互补，最大化地实现家园一致，共同促进幼儿的身体健康，以下健康饮食小贴士请各位大朋友们、小朋友们一起学起来吧！
幼儿膳食状况
幼儿时期生长发育迅速，营养状况会影响幼儿的智能与体能发育。如果饮食结构不合理，营养搭配不均衡，就会出现一些营养引起的健康问题，进而影响幼儿正常的发育。营养严重不足就会导致幼儿智力发育与体格发育迟缓，学习耐力和智力活动下降。营养过剩时会导致肥胖，幼儿成年后各种发病风险会升高。所以，想要保证幼儿的身体健康，必须从均衡的膳食营养入手，保证幼儿营养的均衡供给，给幼儿的身体成长提供有力的保障。
保证钙充足
骨骼的主要成分是钙，因此需供应孩子足够的钙质。幼儿每天需要的钙质是800毫克，适宜的补充量每天应不少于1000毫克。最常用的补钙方法有两种，一种是用药物来补充，另一种是食补。对孩子来说，最好采用食补来补充。平时多给孩子吃含钙高的食物，如芝麻、黄花菜、胡萝卜、海带、荠菜、虾皮等。还有排骨汤或者骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有利于身体对钙的吸收。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点等，因为这些食品中含有丰富的磷酸盐，阻碍钙质的吸收及代谢。
多补充维生素
维生素C能够提高免疫力和抗病能力，对幼儿的大脑和身体发育都有很重要的作用。气候干燥，容易引起出血症，而维C能够很好的防止出血，所以必须及时给予维生素C。而补充维生素C可以服用维生素C片。但最好还是尽量多吃含维生素C的蔬菜水果，比如橘子、苹果、萝卜、大枣等。
多补充粗粮、杂粮
粗粮首先能够给人体补充矿物质，保证微量元素的供应，如铁、锌、铜、钙、磷等；而且粗粮含有纤维素，这也是七大营养素中的一种。粗纤维能够帮助幼儿清理肠道，促进排便，对于有便秘的孩子来说适量吃一些粗粮能够调理肠道改善便秘症状。除此之外，粗粮中还含有很多种维生素，如胡萝卜素、B族维生素，这些维生素可以起到保护皮肤黏膜的作用，减少皮肤炎症；有些粗粮中还含有抗氧化成分，可以增强细胞活力，使肌肤保持细嫩有光泽。我们平时可选择的粗粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。
常吃含植物性脂肪食物
脂肪能够滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供孩子在活动的时候使用，还能在转化过程中转化成补充大脑的物质，扩充大脑容量。而人脑的50%～80%都是由脂肪组成的，而且主要是植物脂肪构成的不饱和脂肪酸。所以，给幼儿提供足够的植物性脂肪是必要的。而提供植物脂肪的途径有两种，一种是炒菜的时候多加些植物油，但是油炸食品不提倡；另外一种是吃一些含有植物脂肪的食品，如花生米、开心果、核桃仁、松子、葵花籽等。
合理烹饪
过多食用刺激性食物，易致使免疫力降低，所以幼儿在日常生活中应尽量避免辛辣食物。且从小培养儿童清淡口味，也有助于形成终生的健康饮食习惯。在烹调方式上，宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式，口味以清淡为好，尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。还应少选含盐高的腌制食品。可选天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味。
三餐要规律
小树苗的茁壮成长离不开阳光和雨露，幼儿的生长发育也离不开合理充足的营养。掌握规律、合理的进餐本领必不可少。三餐规律，是指每天都要吃三餐，而且每餐用餐时间和用餐量都要规律。如何做到三餐规律呢?
1.早餐要吃好。早餐提供的能量应占全天总量的25%~30%。营养早餐应包括谷薯类、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的至少三类。
2.午餐要吃饱。午餐提供的能量应占全天总量的30%~40%。幼儿园的午餐包含主食、肉类和蔬菜，能够满足身体所需，但小朋友们要记住，用餐时不能挑食和偏食，营养全面才能健康成长。
3.晚餐要适量。晚餐提供的能量应占全天总量的30%~35%。晚上体力活动少，而且准备进入睡眠，所以晚餐一定要适量。应多吃蔬菜等清淡食物，不要吃得太油腻，睡觉前不要吃零食。
幼儿膳食营养中常见误区
1.把孩子看成大人
让孩子与大人一样只吃正餐（一日之餐），不注意给孩子补充奶制品，长此以往，易引起营养缺乏。
2. 吃得清淡身体好
有的家长认为幼儿肠胃弱，少吃油腻对身体好。幼儿正处于生长发育的关键时期，需要足够全面的营养，多吃素食的儿童容易患佝偻病、体内脂肪代谢紊乱和各种脂溶性维生素缺乏。
3.多吃荤腥有营养
有些家长不惜代价为孩子提供所谓的高、精细的鱼肉、鸡等荤食，这些食品虽然含有丰富的蛋白质、丰富的维生素，但矿物质、膳食纤维、碳水化合物含量极少。
4.正餐不吃，零食补充
零食不能代替正餐的营养，孩子零食可以吃，但必须适时、适量，且以水果、坚果类食物为好，尽量少吃含糖类高或膨化食品，同时注意清洁卫生。
5. 少吃饭，多吃菜
饭是主食，菜是副食。由于主食类食物含有较丰富的B族维生素，所以少吃饭多吃菜，就会造成B族维生素缺乏。其次，少吃饭，提供热量的营养素减少，势必要消耗较多的蛋白质，导致体内营养失衡。
6. 喝汤比吃肉有营养
汤中的无机盐含量仅为肉类的25%~60%，蛋白质3%~12%，汤中脂肪含量低于37%。所以幼儿除了喝汤还要吃肉，同时为了增加汤的营养，最好在煨汤的同时加入一些蔬菜，用以补充无机盐和维生素，纤维素的含量。在做肉，鱼汤时加些食醋，以增加汤中钙质含量，且又易被人体吸收。
7. 饮料代替白开水
饮料都含有合成色素和防腐剂，对生长发育不利。白开水具有饮料不能替代的独特作用，煮沸后自然冷却的凉开水，容易透过细胞膜促进新陈代谢，利于体内废物排泄，提高人体的免疫功能。
8. 孩子吃汤泡饭胃口好
有些家长认为，孩子吃汤泡饭可以加快吃饭速度，还可以增加进食量；也有认为吃汤泡饭与吃饭、喝汤是一回事。汤泡饭进入口腔，将大量的唾液冲淡，减少唾液的消化作用，造成食物营养成分未经充分消化吸收而排出体外。吃饭喝汤——由于吃饭时食物经过细嚼慢咽在口腔里初步进行了物理性、化学性的消化作用，再喝点汤，能湿润口腔和食道，便于吞咽，同时通过胃蠕动时，胃液和食物充分搅拌，便于营养吸收。
以上误区均为营养盲区造成，因此普及营养知识是改善国民身体素质有效途径，极为重要！
我们倡议
向小朋友倡议
珍惜粮食，适量定餐，减少浪费，
不挑食，不偏食，营养均衡身体好，
从小养成节约粮食好习惯。
无论在幼儿园还是在家，都要爱惜粮食、不剩饭、不挑食，争做光盘小卫士。
农民伯伯很辛苦，粮食来之不易，我要节约每一粒粮食、每一口饭菜，这是对食物的尊重，也是对农民伯伯的尊重。
向家长倡议
做幼儿勤俭节约的表率，
面对浪费及时劝导。
家长要给幼儿树立好榜样，比如：带幼儿外出就餐时，家长按需点餐，剩饭菜要打包。
家长可以先和幼儿一起制定好饭桌规则，根据孩子的需要盛饭。
引导幼儿将碗里的饭菜全部吃光，逐渐养成不浪费的好习惯。
幼儿的饮食问题牵动着每一个家庭，作为父母，必须重视幼儿的饮食健康和均衡的膳食营养。幼儿处于生长发育期，对营养需求比较高，家长要科学的给幼儿补充营养，让我们共同呵护幼儿，为他们的健康保驾护航！
编辑：刘 颖
审核：陈宁宁