传统美食是一个地方的文化，是本地居民生活中的一抹色彩，是人们记忆中的初始味道。为了满足社区长者对传统美食的回忆，充实晚年生活，让长者在活动中合作交流，分享彼此的感受。2023年11月23日下午，由美兰区民政局、和平南街道、上坡社区、上坡长者饭堂、和平南街道社工站携手立晨康养开展爱满感恩节 情暖老人心“舌尖美味 海南美食--鸡屎藤”制作活动，在长坡长者饭堂举行。
鸡屎藤是海南、广东一带人们熟悉的植物，因其茎叶含有多种挥发性成分，揉烂时有鸡屎味而得名。具有祛风除湿、消食化积、解毒消肿、活血止痛等功效。
活动现场，工作人员介绍了鸡屎藤的文化，并现场展示了鸡屎藤的制作过程，提前将磨成粉鸡屎藤加入木薯粉等原料，用热水和开，再用力揉，最后搓成一小条一小条的条状。当老人拿到村材后已经迫不及待纷纷大显身手，大家相互配合分工合作，现场一片欢声笑语，不一会，一盘盘鸡屎藤就在老人们的巧手就做好了。工作人员将做好的鸡屎藤倒入加了生姜、鸡蛋液的锅里，“臭”里带着香的海南传统美食鸡屎藤小吃就做好了。现在还准备的糖、盐，老人们根据的的口味自己添加。
何阿婆端着碗对工作人员说：“没想到鸡屎藤的味道这么好，闻着臭吃着香，口感Q弹，这个味道很正宗，很正，你们有心啦！真好吃，今天我也学会了制作，非常感谢参加了这次制作活动”，现在每个老人脸上都洋溢的笑容。
本次活动不但加强社区居民长者交流及促进社区居民长者互相关心，还让居民长者享受到“鸡屎藤”制作过程的乐趣，让他们一起享受这份属于传统意义的美食,感受别样的生活、体现居民间友爱的互动。也是构建和谐社会的文化动力，服务社区居民长者，共建和谐社区。