安吉游戏案例分析“娃娃餐厅开业了”
一、游戏背景
这学期我们班小朋友在“生活区”开展安吉游戏，生活区里有烧烤架，各种模拟的烧烤食材，还有各种各样生活中的锅碗瓢盆，冰箱，电磁炉等常用生活用品以及蔬菜水果等仿真食材。
陈鹤琴提出“生活即教育”，怎样利用好生活区的情景游戏功能，发展孩子的交往能力，合作能力，提升孩子们的动手操作能力，发展好，孩子们热情主动自信的良好个性，培养孩子们物品归位等良好习惯，带着问题，我追随孩子们的兴趣，在两个多月的游戏中，看着孩子们慢慢成长的脚步。
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二、游戏内容与过程实录
场景一：红红火火 开张大吉
在第一次游戏前，我和孩子们一起讨论餐厅都需要哪些角色。（有大师傅，收银员，服务员，还有来吃饭的客人）孩子们七嘴八舌的讨论。接下来就是分配角色，李瑞琦和李奕忻想当大师傅；王瑞彤和申芷怡选择当服务员；段语芯当收银员；卓玛才仁、邓理匀、谭皓予和马文汇选择当客人。
分配好角色后，我们就要布置餐厅了。我们先从小剧场里借来了6把椅子， 孩子们滚过来两个轮胎当桌子支架，申芷怡回教室取来了两张正方形的泡沫板，盖在轮胎的上面当餐桌。在老师的帮助下，孩子们推出了烧烤架，取来了电磁炉，我们的小餐厅就布置好了。
在第一次游戏的时候，孩子们都一窝蜂从材料架上取来各种各样的食材，刚分配好的角色一下子就混乱了。老师引导服务员赶快去招呼客人，可是客人却不理服务员，自顾自地拿着自己喜欢吃的食物。服务员和大师傅都显得很无奈，也加入了争抢食物的行列。就这样第一次游戏以失败告终，孩子们都过于兴奋，还没有形成基本的游戏规则。每个角色都应该怎么在游戏中发挥自己的作用呢？这将是本阶段应突破的点。
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场景二：带着思考来玩游戏
1.“服务员”的困惑，服务员都该做什么呀？
第2次游戏我还是挑选了上一次的孩子们。当服务员的王瑞彤问我：“服务员都该做什么呀？”我反问孩子们：“爸爸妈妈带你们去餐厅的时候，你们看到服务员都在忙什么呢？”
（孩子们开始回忆生活场景，服务员一会儿在端菜，一会儿再点菜，还帮客人倒水。）我们理清了服务员的工作顺序：先招呼好客人坐下——再拿菜单让客人点菜—— 在客人等待的时候为客人倒水——饭菜做好后要端菜给客人——客人离开后要收拾卫生。两位服务员点点头，开始履行他们的职责。
2.客人发现的问题：怎么没有菜单？
四位客人刚好坐了一桌。邓理匀开始喊服务员：“服务员，我们要点菜。”申芷怡赶了过来问：“你们想吃什么呀？”邓理匀问：“你们的菜单呢？我要看菜单点菜。”申芷怡面露难色地说：“可是我们没有菜单啊。”邓理匀瑶瑶头说：“这可不好，餐厅都是有菜单的。那好吧，这次我们随便点，下次你们可要把菜单准备好啊。”
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场景三：适合烧烤的食材有哪些？
孩子们的小餐厅已经开始营业了，我们的菜谱也制作完成。孩子们在游戏的过程中逐渐学会了正确区分角色，有模有样的开始了角色扮演。李瑞琦还是一如既往地选择扮演烧烤厨师角色，他先把烧烤的食材模型放在烧烤架上进行加工，看着刚烤好的各种美食被服务员端走，客人们津津有味的品尝很快一扫而光，他的脸上露出自豪的笑容。他一下子来了兴趣，把甜品盒子里的冰激凌、糖葫芦、小点心等材料一股脑全摆到了烧烤架上。
“不行不行，这些吃的是不能烧烤，冰激凌和冰糖葫芦一烧就化了呀！”卓玛发现了问题，及时制止。
我关注到了孩子们的发现，计划和他们一起讨论什么样的食材才适合做烧烤。利用孩子们休息时间，我和他们一起讨论了这个问题。
“当然是肉串鸡翅火腿肠啦。”卓玛说。“还有一些蔬菜也可以做烧烤，比如说莲藕、萝卜、玉米。”马文汇回答。孩子们在复盘过程中丰富了自己的知识经验，原来是这些食材才能做烧烤呀！
场景四：再次游戏，丰富内容
在下一次游戏的时候，孩子们已经可以自主分工了。看到客人走了，服务员、厨师还有收银员，共同努力把客人们刚吃完的一桌饭菜撤了台。这次我发现大师傅李瑞琦专门找来了四双筷子摆到了餐桌上。服务员申芷怡和王瑞彤开始招呼客人们进餐厅就餐。四位小客人点了自己喜欢的食物。
和上次游戏不同的是，服务员先上了一些水果和茶水，让客人们边吃水果边等待。（这次的服务更周到了，四个小客人津津有味的品尝着水果，对服务员的热情服务不停点赞。）5分钟以后烤串儿烤好了，服务员们迅速撤掉了水果开始上菜。四位小客人开始享受自己所点的美味大餐。
这一次孩子们按照菜谱先点菜，大师傅再根据需要选菜、洗菜和做菜，所选的食材都比上次少了很多。收拾的时候也较快，孩子们自己商量责任到人，有人负责收包子摊、有人负责收吃剩的菜盘子、有人负责收烧烤材料，大概只用了5分钟左右时间，孩子们就已经把所用的材料归位放好。
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场景五：我们遇到了新挑战
随着大雪节气的到来，天气变得越来越冷。孩子们再去户外生活区游戏的时候，少了一份热情。
12月5日申芷怡和七个小伙伴一起来到了生活区，申芷怡选择来当中餐厅的厨师，她先把电磁炉（玻璃面）从架子上取下来，然后又去取来铁锅，可她的手碰到铁锅时，我看到她立刻把手缩了回来，迟疑了一下。她的眉头明显皱了起来：“我的手都快被冻掉了！”她迅速把铁锅扔到电磁炉上，马上把手缩到羽绒服口袋里。当客人点炒菜时，她面露难色，迟迟不愿去做炒菜的工作。我见状以后，把一个带塑料外壳的电饭锅递给了她，她接过电饭锅后不由自主地说：“塑料锅就是比铁锅要热一些。”然后她从食材架上取来了4个仿真玉米放在电饭锅里蒸玉米。过了5分钟，她的玉米蒸熟了，叫来服务员曹家诚，让他端着玉米给客人们上菜。我们玩了餐具分类的游戏，孩子们通过亲身体验，感受到金属在寒冷的天气里，它的温度比竹制品、木制品、塑料制品、纸制品都要低。
今天的餐厅游戏大概只进行了半个小时，孩子们就不停地说：“天太冷了，手都冻了，生活区一点都不好玩。” 赵淑敏跑到了大班睡觉房，在卫生间用热水洗了洗手，感觉手暖和了。她把自己的发现告诉小伙伴，同伴们也纷纷效仿，用热水洗完手后，孩子们都表示不愿意再出去做游戏了。纷纷向我求助，让我帮他们把取来的材料收回去。
既然孩子们不愿意继续留在那里游戏，那我就尊重孩子的意愿，让孩子们走廊玩玩具，我替他们把取下的材料整理好。看来我们需要跟生活区的娃娃餐厅告别一段时间了。等到来年春天，春暖花开，我们再去生活区继续游戏吧！
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三、游戏的特点和价值所在：
生活区的游戏属于角色扮演游戏。角色游戏是幼儿对现实生活的一种积极、主动的再现活动，游戏主题、角色、情节、材料的使用均与幼儿的社会生活经验有关。
游戏中，由最初幼儿个体探索游戏材料到后来他们自主分配角色进行合作；从最初仅仅关注自己是否“抢”到足够多的食材到后期他们学会相互配合，对食材进行按需分配；从最初结束游戏后，孩子们就匆匆离场，只留老师和个别能干幼儿来整理游戏材料到后期所有参与者自主分工、共同完成材料的归位。
在一次又一次的活动中，孩子们不断收获着成长的快乐。他们的合作能力、分类能力、整理归纳能力和集体归属感都有效得到了提升。
四、教师提供的支持：
（一）耐心等待，静待花开
随着自己年龄慢慢增长，感觉幼儿教师真的是一件特别需要耐心的工作。幼儿教师最大的挑战就是明明知道该怎样做，但是要给孩子探索的机会，让孩子在探索中发现问题，在讨论中分享经验，在提升中渐渐成长。
（二）观察为主，适度支持
“儿童在前，教师在后”“最大程度的防守，最小程度的介入”这是安吉游戏中对教师角色的定义。在第2次游戏，孩子提出餐厅应该有菜谱，于是我就带着孩子们根据已有的仿真食材，设计了一个菜谱，丰富了游戏的材料。在第5次游戏，孩子提出天太冷不愿意使用金属材料时，我提供给他们塑料制品进行了替代。教师的另一重要作用就是在观察的基础上发现游戏中破损的材料进行更替，缺少的材料进行补充。
（三）遇到困惑，启发引导
教师要及时捕捉到孩子“抛来的球”，从孩子们的提问中挖掘出角色游戏对孩子的价值和意义。在游戏内容的深度拓展和形式的丰富中给予适时的引导。
五、教育契机和进一步的支持策略：
（一）幼儿对社会现实生活的印象是角色游戏的源泉
我们可以进行家园合作，请家长不断丰富孩子的生活经验，运用好家长资源，孩子的生活经验越丰富，他们的角色游戏水平也就会越高。
（二）教师对游戏中孩子的行为给予欣赏、支持的态度
角色游戏过程是创造性想象的过程。孩子们的想象也许是天马行空，随心所欲，在成人的眼里也许是各种“作妖”让我们以儿童视角来看待他们的游戏行为，在破坏环境和伤害他人的前提下，教师对于孩子的游戏行为都给予肯定，赞赏与支持，为幼儿在游戏中发展想象力，创造性提供有利条件。否则组织游戏只能是教师的一厢情愿。
（三）教师观察多维度、多层次的探索。
教师在对幼儿的游戏观察中，不光只观察人（孩子的游戏行为），还应观察物（材料的使用情况），另外对于场景（游戏场景的布置是否合理，是否受到孩子的喜欢）等内容也可以在孩子的游戏过程中进行有效观察。