节气是指二十四个时节和气候，是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，是中华民族劳动人民长期经验的积累成果和智慧的结晶。
现行的“二十四节气”是来自三百多年前订立的依据太阳黄阳度数划分。在历史发展中“二十四节气被列入农历，成为农历的一个重要组成部分。
本期将带领大家走进红旗节气课程之—小寒。
小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。
小寒的意思是天气已经很冷，我国大部分地区在小寒和大寒期间进入一年中最冷的季节，“小寒”一过，不少地区就进入“出门冰上走”的三九天了。
小寒是二十四节气中的第二十三个节气，是干支历子月的结束以及丑月的起始，时间是在公历1月5-7日之间，太阳位于黄经285°。对于中国而言，这时正值“三九”前后，小寒标志着开始进入一年中最寒冷的日子。《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”
小寒三候
寒冷的“小寒”时节，春意也在不断萌动。
一候雁北乡。乡,向导之义。二阳之候,雁将避热而回,今则乡北飞之,至立春后皆归矣,禽鸟得气之先故也。
二候鹊始巢。喜鹊是留鸟,小寒时节就开始衔草筑巢。但也有人认为,冬至才是喜鹊开始筑巢的标准时间。
三候雉始鸲。雉,文明之禽,阳鸟也;“雊”为鸣叫的意思,雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。
别看小寒时节天寒地冻,但是阳气已经悄悄暗动,候鸟大雁向北飞去;禽鸟最早得知气候变化,此时喜鹊已得来年之气,开始衔草筑巢,准备孕育后代;羽毛漂亮的雉鸟也被称为“阳鸟”,它们会感到阳气的萌动而雌雄同鸣。
习俗一：数着九九过寒冬
数九，又称冬九九，是古代民间一种计算寒天的方法。数九计算寒天这一方法在中国民间口口相传，有历史，乏记载，至于起源何时，没有确切的资料。数九歌：”一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九，犁牛遍地走。”
习俗二：过腊八节
腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八节主要流行于中国北方地区，节日习俗是喝腊八粥。
习俗三：画图数九
九九消寒图是中国北方文人根据数九方法绘制的图。数九方法在我国民间口口相传,有历史,乏记载,至于起源何时,没有确切的资料。九九消寒图兴起时期为明代,是文字式、圆圈式、梅花图式的形式。
文字式九九消寒图是一幅双钩描红书法“亭前垂柳珍重待春风”,均为繁体字,九字每字九划共九九八十一划,从冬至开始每天按照笔画顺序填充一个笔画,每过一九填充好一个字,直到九九之后春回大地,一幅九九消寒图才算大功告成。也称作“写九”。
除了文字版本的九九消寒图,还有用图形表示的九九消寒图。将宣纸等分为九格,每格用笔帽蘸墨印上九个圆圈,每天填充一个圆圈,填充的方法根据天气决定,填充规则通常为:上涂阴下涂晴,左风右雨雪当中。
此外,也有些九九消寒图采用图画的形式,也称作“画九”。在白纸上绘制九枝寒梅,每枝九朵。一枝对应一九,一朵对应一天,每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花,在寒梅图的一侧常常写有“试看图中梅黑黑,自然窗外草青青”。这种图画版的九九消寒图又被称作“雅图”。
习俗四：吃糯米饭
在广州，小寒这一天的早上要吃糯米饭。糯米饭并不只是把糯米煮熟那么简单，里面会配上炒香的“腊味”（广东人俗称腊肠和腊肉为“腊味”）、香菜、葱花等材料，吃起来特别香。“腊味”是煮糯米饭必备的，一方面是脂肪含量高，耐寒；另一方面是糯米本身黏性大，饭气味重，需要一些油脂类掺和吃起来才香。
习俗五：吃黄芽菜
天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜是天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。
习俗六：冰戏
《宋史》有:“故事斋宿,幸后苑,作冰戏。”北方各省入冬后天寒地冻,冰期长久。冰面厚的地区,大多设有冰床,供行人玩耍,也有穿冰鞋在冰面竞走的,古代称为冰戏。现在人们通常都做一些拉爬犁、滑冰、滚铁环等冰上活动。
习俗七：赏梅
这个时候，腊梅已开，红梅含苞待放，挑选有梅花的绝佳的风景地，细细赏玩，鼻中有孤雅青香，神智也会为之清爽振奋。
习俗八：忙年
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”进入小寒,年味渐浓,人们开始忙着写春联、剪窗花,赶集买年画、彩灯、鞭炮等,陆续为春节做准备。
吃羊肉
民间传说“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”，小寒是一年中最寒冷的时候，而羊肉也是小寒节气中的一种流行的传统食物。羊肉是温热食物中性价比最高的，既能御风寒，又可补身体。如果用羊肉加点当归、山药胡萝卜一起意，吃起来不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。
吃菜饭
古时候的南京人对小寒特别重视，但是随看时间的推移，现在已经慢慢淡化了。但是小寒节气吃菜饭的习俗还是很流行，贫寒人家或是困难时期，菜饭就是青菜加油盐煮米饭；条件好的，则佐以咸肉、香肠、板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可中。
温补鸡汤
老南京还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称，中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓的功效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
三九补一冬，来年无病痛
01冬令进补，最好先作引补
一般身体虚弱者，在条件许可的情况下，可适当服食一些精肉如牛肉、羊肉、鸡肉以及人参、蜂王浆、牛奶、鸡蛋、豆浆、红枣、桂圆肉等。这些食补品，对于身体一般都有好处，虚弱者食之有扶正祛邪之功。
02宜食苦，少食咸
冬季在饮食调养方面，中医认为应少食咸，多吃点苦味的食物。
冬季饮食除要少吃咸外，还要切忌黏硬、生冷食物，因为此类食物属阴，易使脾胃之阳受损。
03怕冷女性可适度补铁
在寒冷的冬季，许多女性都要比男性怕冷，表现为手、足等末梢部位冰凉、全身发冷。营养学家指出，女性应每日摄入 18 毫克铁，而大多数女性都没有达到这个标准。因此，怕冷的女性除了保证一定的饮食量，以摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含铁质的食物，如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、黑木耳、牛奶、豆类和绿叶蔬菜等。
俗话说“冬练三九”，小寒节气在“二九”与“三九”之间，正是冬季寒冷的时刻，人们在此时更需要加强身体锻炼、提高身体素质，以抵御严寒的侵袭。
中医养生当选艾灸，艾灸以维护身体气血，发挥艾灸特有的活血化瘀、暖身的功效，能够调节全身上下的血气经脉，能够强健身体，提高免疫力，以抵抗小寒的寒气，预防冬季常见疾病。
俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬到懒一懒，多喝药一碗。”小寒艾灸养生更有助于阳气的升发。对于阴虚、阳虚、气虚与血虚体质的人，在冬季常常会感到手脚冰凉、畏寒怕冷的症状，此类需在小寒节气艾灸“进补”。
做好三样
• 防止冷辐射
小寒，是一年中最冷的时候。其中室内温度和墙壁温度差距很大。靠近墙壁时间太长，容易被冷辐射所伤。
所以，在屋内的时候，尤其是没有暖气的情况下，要离开过冷的外墙。保持50厘米的距离，或者用木板隔开，以此来保护身体。
• 不要早上洗头
早上洗头，头发很难彻底吹干。出门冷风一激，很容易头痛。时间长了，容易感冒，甚至关节疼痛。
早上不能洗，临睡前也尽量不要洗。劳累一天，晚上是身体最差的时候。如果擦不干，湿气会留在头部，时间一长就会经络闭塞，淤积成疾。
所以，可以在放学、下班之后洗头，彻底吹干之后再睡觉。
• 外出不要用嘴呼吸
张嘴呼吸，会让冷空气直接刺激喉咙。时间一长，哮喘、胃痛就都来了。
外出或者锻炼的时候，尽量用一半鼻子，一半口腔。减少冷空气对人身体的直接刺激。
咏廿四气诗 小寒十二月节
唐代： 元稹
小寒连大吕，欢鹊垒新巢。
拾食寻河曲，衔紫绕树梢。
霜鹰近北首，雊雉隐丛茅。
莫怪严凝切，春冬正月交。
小寒
元代： 张昱
花外东风作小寒，轻红淡白满阑干。
春光不与人怜惜，留得清明伴牡丹。
小园独酌
宋代：陆游
横林摇落微弄丹，深院萧条作小寒。
秋气已高殊可喜，老怀多感自无欢。
鹿初离母斑犹浅，橘乍经霜味尚酸。
小酌一卮幽兴足，岂须落佩与颓冠？
小寒食舟中作
唐代：杜甫
佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴鹖冠。
春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。
云白山青万余里，愁看直北是长安。
小寒
吴藕汀
众卉欣荣非及时，漳州冷艳客来贻。
小寒惟有梅花饺，未见梢头春一枝。
早发竹下
南宋朝：范成大
结束晨妆破小寒，跨鞍聊得散疲顽。
行冲薄薄轻轻雾，看放重重迭迭山。
碧穗炊烟当树直，绿纹溪水趁桥湾。
清禽百啭似迎客，正在有情无思间。
烛影摇红
张榘
春小寒轻，南枝一夜阳和转。
东君先递玉麟香，冷蕊幽芳满。
应把朱帘暮卷。更何须、金猊烟暖。
千山月淡，万里尘清，酒樽经卷。
楼上胡床，笑谈声里机谋远。
甲兵百万出胸中，谁谓江流浅。
憔悴狂胡计短。定相将、来朝悔晚。
功名做了，金鼎和羹，卷藏袍雁。
重九后风雨不止遂作小寒
宋代： 陆游
夜长稚子添书课，霜近衰翁忆醉乡。
尽道吴中时节晚，菊花也有一枝黄。
小寒虽寒，望春则暖。红旗娃们，快快用行动抒写“小寒”的节气韵味吧。
任务一：
[1—2学年：小寒与生活]
小寒期间，你感受到了哪个习俗的快乐？是美食还是冰雪游戏？快快用镜头记录下来吧！
[3—4学年：小寒与养生]
用镜头记录小寒期间药补养生、运动养生、泡脚养生、艾灸养生的照片吧！
[5—6学年：小寒与数九]
同学们背一背数九歌，或者用画图数九的方式感受小寒节气的快乐吧！
任务二：
全校总动员：设计绘制一枚“小寒”邮票。
小寒与生活
小寒与养生
小寒与数九
小寒邮票
