本次巡场中出现的问题主要是我们工作中缺乏用心，没有养成良好的工作习惯，主要体现在：
1、思想方面
在工作中发现问题，并引导员工去用心工作，只有真正的发自内心的喜欢，才能有思想的重视与标准的落实，把标准与文化融入到工作中，引领顾客健康、品质的生活；
2、环境方面
操作间一些死角卫生打扫的不彻底，员工的随手清洁意识不够强，仓库物品摆放乱，收纳箱物品摆放乱，设备设施卫生不干净，要求员工养成需要养成习惯，在巡场中严格执行工作标准，物品卫生严格按照清洁计划进行清理；
卖场物品摆放乱，台面卫生不干净，毛巾随意放，未有随手整理意识，要求员工养成良好的习惯，在巡场中严格执行工作标准，物品、卫生严格按照周、月清洁计划进行清理；
熟食课
面条空框未及时收走
已整改
收纳盒物品摆放乱
已整改
油炸柜台下方卫生脏
已整改
面粉车周边卫生及时清理
已整改
垃圾桶已超过3分之2，及时清理
已整改
寿司柜台耗材摆放乱
已整改
面点区域地面卫生脏
已整改
冰柜内物品摆放乱
已整改
笼车原材料摆放乱
已整改
柜子内物品摆放乱
已整改
冰柜内物品摆放乱
已整改
花生柜台周边亚克力卫生脏
鱼肉课
形象牌卫生脏
已整改
冰柜内物品裸露，未及时封装
已整改
冰柜内物品摆放乱
已整改
鱼缸下不锈钢卫生脏
已整改
医药箱配备设施不齐全
已整改
鱼缸卫生脏
已整改
鱼缸边角处卫生脏
已整改
货架定位线破损
已整改
鱼缸顶部盐渍及时清理
已整改
杀鱼间墙面卫生脏
已整改
鱼缸后显示器底部卫生脏
已整改
打馅机，使用后及时清理
已整改
海鲜厨房下水管道卫生脏
已整改
肉档称台破损，及时报修
已整改
果蔬课
榴莲冰柜内卫生脏
已整改
生鲜柜台下方物品摆放乱
已整改
红萝卜脱水，及时挑拣
已整改
豆制品类商品摆放乱
已整改
多余上货车，及时回收
已整改