四川腊肉是四川地区的一种食品特产，属于川菜系，一般由盐浸渍数日的猪肉经过柏树枝条树叶熏烤和晾干的工序制成。四川腊肉外表色泽金黄，内里红白分明，瘦肉酱红，咸度适中，腊香浓而无烟味，酒饭均宜。四川腊肉的制作在冬至节前后十天最好，有五种制法，其中青城山刘公子古法老腊肉最为著名。
一块腊肉一份情。一种乡愁一座城。
四川腊肠分三种口味:麻辣味、川味、甜味
板鸭是中国特有的禽肉腌腊肉制品，是中国南方地区的一种特色美食，它是用老鸭子为主原料的腌腊食物，因为板鸭的肉质细嫩紧密，味道浓郁，无论口感还是外形都像一块板一样，所以名为板鸭。
超级下酒菜:腊猪脸
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