有一种味道，叫做家乡的味道；
有一种美食，叫做家乡的美食。
在本月主题活动《我的家乡》中，中三班的小朋友对家乡的美食话题特别感兴趣，于是开起了一场泸州蘸水豆花之旅。
制作豆花需要哪些工具呢？豆子变成豆花都经历了那些过程呢？带着孩子们的疑问，我们一起去探索吧！
通过视频，我们初步学习到了制作豆花的过程，了解到了需要的工具。
选豆
选豆，这一步很关键哦，它会影响豆花的口感和颜色。看，我们的小朋友多认真的在筛选坏掉的豆子。
泡豆
泡豆的时间不低于3小时，但是也不能过长。
磨豆
制作豆花的传统手法就是用石磨磨豆子，通过一推一拉的手法，石磨挤压豆子，豆子变成豆浆啦！
滤豆浆
这一步非常关键，直接影响豆花的口感。用石磨加工的豆浆有些粗糙，豆浆里还有豆渣，小朋友们努力的过滤豆浆，挤出豆渣里剩余的豆浆。
点豆花
点豆花可是一个技术活，这一步直接影响豆花是否成功。用勺子少量多次的将提前兑好的胆水放入锅中，这时候可千万不要着急哦。当豆花成型以后，用工具挤压，舀出多余的窖水，用刀切成小块，再将豆花烧开。看，小朋友也迫不及待的在操作。
蘸水
蘸水和豆花是好朋友。豆花成功了，蘸水也同样重要，而葱又是蘸水的灵魂。
尝豆花
在中三班小朋友共同的努力下，泸州蘸水豆花成功啦！本次豆花之旅，孩子们在观察、探索、实践中了解了制作豆花的过程，在经历自己动手泡豆子、磨豆子等一系列工序之后品尝到美味的豆花，不仅体验到了豆子的神奇变化和通过自己劳动获得食物的美妙乐趣，还增强了孩子的动手操作能力，更让孩子们进一步感受到了家乡的味道。
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