济南旅游学校2022级烹饪2班
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小厨师成长记——核桃包

创建于2023-11-26 阅读488

我们常说,美味没有标准答案,每个人都有自己的喜好。面对美食,我们也各有各的偏爱。面包厚重有嚼劲,蛋糕细腻有口感,当然你可以钟爱传统糕点品尝经典的余味,今天我们带领大家一起探索一款充满惊喜的核桃包。

准备原料

面包粉1000g       糖30g       黑粉250g      全麦粉250g       盐15g        蜂蜜60g      酵母30g     面包粉改良剂20g     核桃500牛奶400g     黄油40g

制作过程

1、倒入黑粉、面包粉、全麦粉、牛奶、蜂蜜缓慢加入600~700g的水加入盐搅拌均匀至面团有韧性加入黄油能够拉伸膜

2、加入核桃不要打碎


3、把面揉成团盖上发酵


4、发酵好后拿出捏成橄榄状

5、放醒发箱35分钟后沾上全麦

6、放入烤箱190度烤制20分钟左右

同学们香甜松软的核桃包就制作好啦,快来一起做吧!

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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