冬日的脚步悄然而至，尽管寒风凛冽却挡不住孩子们投入项目式学习的热情。昨天下午的两场展示为我们PBL学习画上了圆满的句号。好多孩子意犹未尽，纷纷问“老师还能再卖吗"，"老师什么时候能再买到你们的咖啡奶茶，太好喝了"，孩子们热情的小火苗还想继续燃烧，我想这就是咱校PBL的魅力所在吧。回顾整个过程，虽然只有四天，但四天的时间里我们完成了很多看似不可能完成的任务，孩子们收获满满。
前期准备：项目组老师和学习中心老师提前协调选址并筹划。
入项
孩子们周末调研，准备物资。家瑞，景浩周末花了一天的时间前往市场调研，积极采购。小到一个杯子是4毛还是6毛他们都要斟酌成本。致远，桂铭，悦桐，鹏旭等同学周末咖啡馆调研，给我们准备了很多前期素材。心艺，宇彤，家瑞，耘蓉，裕典提供的咖啡机，制冰机，当然还有其他孩子提供了许多自备的原材料，这些准备为我们正式营业提供了设备和材料上的支持。
咱们项目师生33名，主要涉及七年级，八年级。怎么发挥每个成员的能动性，我们进行了初步分工。
宋振慧老师Clark负责市场部，李亚娟老师负责广告营销部，许倩老师负责制作部，宋涵老师负责财务部。这是最初的分工，后面根据实际情况有所调整。
Day1:上午研学，下午回校整理周末调研和研学资料。
Day2:各个部门分工协作。
上午：市场部的成员有圣岩，俊熙，笑萌，景浩，汶菲，雪琳。他们做了大量调研和问卷分析，后期还配合其他部门参与了设计，销售等工作。
广告部的成员有悦铜，佳霖，耘蓉，嘉俊，致远，悦然，婧涵。婧涵，悦然和致远负责营销方案。佳霖，嘉俊设计宣传文案和菜单。耘蓉设计宣传单，悦铜设计LOGO和店面布局，圣岩设计线上点单小程序。他们在如此短的时间完美呈现，让人叹为观止，我们找了专业的设计老师看后都称赞了不起。
制作部的成员有紫嫣，心艺，宇彤，宝茹，明怡，至柔，裕典。宇彤和心艺自己带来了咖啡机，她俩是咖啡师。心艺的生椰拿铁和宇彤的卡布奇诺销量很高。紫嫣，宝茹，明怡是奶茶三人小组她们制作的芒果优格，柠檬水是本店的明星产品，裕典是制冰师。至柔负责点单，出货以及物料的清点整理。
财务部的成员有家瑞，鹏旭，雨瑶，焯茗，紫依，桂铭，真莹。他们负责物资准备，核算成本，计算利润以及核定价格。后期的的点单，收银，账面核对也是他们负责。
Day2下午:试营业1个小时，场面非常火爆，卖了1173元。
场面火爆的背后也暴露了很多问题，我们一起总结并改进。
1.销售量预估偏低。原计划试营业期间1个小时卖50多杯就不错了。结果卖了将近100杯，供不应求，顾客等待时间较长。物资需要补给，操作台太小，影响制作人员的制作效率。
解决办法：联系财务，及时增加补给，提升服务态度，等待时间长的顾客及时安抚，让其回各自项目组，组建外卖配送团队。
2.人工收银效率低。市面上的店面都有收银机，可以实现点单，下单，出货一体化服务。咱们没有这些设备，人工点单就导致有的顾客等待时间太长，有的顾客重复配送的问题。
解决办法：设置人工点单卡，训练点单收银人员，做好分工和配合。
3.支付问题。目前的支付方式主要是线下：支付宝，微信，现金。但同学们不能带电子产品，只能现金。解决方式：去银行换大量零钱。如果这个项目还深挖的话，下一步想探讨虚拟货币和以及学部评价机制相结合的方式。线上支付小程序设计非常成熟，可以在线选品，这次考虑成本问题没有开通支付功能，以后可以把小程序利用起来。
4.店面管理比较混乱，店员分工不明确，制作台和收银台很忙乱，迎宾人员和发单人员比较闲，顾客等待时间长，分区不明确导致排队混乱。解决方法：学习店面管理员知识，加强对店员的培训和管理，让每一个店员对顾客从进店到离店每一个环节了然于心。为了不让顾客等待太久，增加配送服务。每个部门抽调人员组成销售部，进行销售业绩大PK。
Day3:正式营业，经过不断的总结与改进，正式营业井然有序，忙而不乱。上午营业时间1个小时，营业额1573元，下午营业1个半小时1764元。
最终我们销售业绩喜人。卖了一天半，加起来不到4个小时，试营业与正式营业加起来共4510元。和投入基本持平，原料还有剩余，如果继续卖的话肯定盈利的，但是我们的时间成本太高，第四天下午要审核项目，我们只能暂停营业。孩子们还有些不舍。
Day4：上午各小组总结，汇总资料做PPT，准备稿件。
下午：过初审。其实初审汇报环节对孩子们挑战挺大。主要是时间太紧张。我们前期做调研，制作，核算等有大量资料需要整理，整合材料就非常花费时间，整合好了以后孩子们自己写稿子润色再修改，时间很紧张。初审我们只能带着稿子上。不过孩子们表现还是可圈可点。
回顾四天的项目周时光，感慨孩子们感觉时间过得特别快又特别慢。慢的是我们竟然完成了这么多看似完不成的任务，容量满满，快的是每一天过得争分夺秒，感觉时间不够用。
正式展示：初审后我们将材料，稿件重新汇总精简，分好工。可最近发烧感冒的孩子太多。家瑞，耘蓉，裕典一度都说不出话来，佳霖，悦然也发烧了，没有时间排练。我们只好把词又重新分配，但大家没有任何怨言。最后裕典和家瑞也是强撑着上台。耘蓉，悦然，嘉俊虽然因为各种原因未能站在台前，但台后的付出也依然让人感动。为孩子们的坚强和用心点赞。
本次PBL时间虽短，却收获满满，孩子们参与度非常高。家瑞有超强的组织力和领导力，作为我们项目的班长，协调好各部门，做到各个部分分工明确又相互配合。宇彤，心艺，宝茹，明怡，紫嫣已经掌握了制作的核心技术，她们在制作部已经能够独当一面。但操作台没有上下水，水的补给非常关键，景浩，裕典，悦铜，俊熙承担了搬水，送水的工作，半天下来孩子们都累趴了。至柔负责迎宾接待，发放宣传单和点单卡。鹏旭和家瑞负责吧台收银和秩序的监管。紫依，耘蓉，雪琳，圣岩，婧涵负责点单，下单，收费，出货，销单。环节非常流畅，相互间配合默契。当有外教点单时，雪琳还能英文点单。佳霖，悦然，真莹，嘉俊，汶菲，雨瑶，笑萌组成外卖销售团队，从事跑腿和对外推销服务。雨瑶说送货跑了好几圈好累呀，真实体验了外卖员的不易。焯茗，桂铭和致远表达能力很强，他们展现出超强的销售能力。桂铭能把一杯18的咖啡20卖出去(顾客说看桂铭太可爱，2块不用找零小费，桂铭如实上交）销冠实至名归。
总之，很开心能和孩子们度过愉快的项目式学习之旅。很感谢各位家长的大力支持。感谢致远妈妈在开业前及时送来装饰材料，家瑞妈妈在我们咖啡机罢工时雪中送炭，宇彤爸爸联系厂家第一时间更换了零件，心艺妈妈为我们采购购买的咖啡机，当然还有很多家长也在默默支持者，感谢大家。最后有点小遗憾：一开始预设的是让孩子们展示那天给爸爸妈妈做一杯，到我们项目组有两场展示，所以实在没有时间制作，把这个小遗憾就在下一次吧。