“春耕夏耘、秋收冬藏”
俗话说冬吃萝卜夏吃姜。而此时正是制作各种腌菜的好时机，当季食材萝卜成了制作腌泡菜的首选材料。
为了让幼儿亲近自然、体验生活、感悟成长、丰富孩子们的实践经验，北津城幼儿园开展📣“秋收冬藏-腌制泡菜”的活动。
🎊🎊活动内容如下：
1️⃣周一将带领小朋友们了解“腌制泡菜”并学习如何“腌制泡菜”的步骤。
2️⃣周二请小朋友带蔬菜🥬来幼儿园为“腌制泡菜做准备”。
3️⃣周三老师和小朋友们一起腌制美味的泡菜。
🥳🥳让我们一起期待下周“腌制泡菜”的活动吧
冬季腌菜🥬是季节的馈赠
也是一种难得的时光滋味
在这寒冷的季节里
一碟小小的腌菜蕴含的不仅仅是舌尖上的美味💕
还有心头那一抹对过去岁月的追忆和怀念
“腌制泡菜🥬”属于冬季一种饮食习惯习俗
冬季气温十分适合腌制冬菜🥬，这个时间段，北方日平均气温仅为5度上下，夏季里的蚊蝇🦟早已蛰伏，腌制泡菜可以不用担心蝇虫🐛沾染，为腌制泡菜食用安全创造了条件。而且此时气候干燥，气温降低❄️，虽冷未寒，腌制的泡菜不会因为温度过高发生腐烂变质现象所以冬季腌制泡菜已经成为一种饮食习惯习俗。
❓那么究竟有哪些蔬菜可以进行腌制呢？
其实腌菜的种类很多，各地方有自己喜爱的口味和偏好，所有的蔬菜皆可腌制也不为过。我们常见的萝卜🥕、辣椒、黄瓜🥒、白菜🥬、豇豆、洋姜等。腌菜也是我们的传统美食。
✍让我们一起来学习如何“腌制泡菜🥬”吧
可以根据个人的喜好，选择蔬菜🥬来进行腌制，以脆爽为主。将蔬菜清洗🚿干净，加浸泡20分钟，起到杀菌的作用。洗干净以后将蔬菜🥒切条，切好的蔬菜撒盐腌制20分钟，释放多余水分，增加爽脆口感。把带水分的蔬菜控水沥干，可以让泡菜保存的更久。最后把所有食材倒入容器中，加盐、味精、冰糖、白醋，封口的时候搅拌均匀，放入密封容器中。
📖中国古人食用萝卜已有六七千年的历史，秋冬萝卜口味最佳，尤其是打过霜的萝卜。
🌱初霜降下，萝卜体内的淀粉质水解成了葡糖糖，吃起来有种脆嫩甘甜的口感，熟食甘似芋，生脆如梨。
此时做腌菜最合适不过啦～
在这个冬天让我们与孩子把爱💕封藏在一坛坛泡菜里吧
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