大雪,是二十四节气中的第二十一个节气,时间是公历每年的12月7日或8日“大雪”的习俗
有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉禽内外,反复揉搓,直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,用石头压住,放在阴凉背光的地方,数日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。
把拌好的盐刚端上桌，小朋友们拿着家长精心准备的五花肉迫不及待的就开始行动起来了
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现在我们自己要动手操作啦，先摸一摸肉肉，软软粘粘的，然后把炒好的调理一点一点洒在肉肉身上，用小手正面反面揉搓，使每一个地方都能吸收到调料入味，我们动手能力超强，一步一步做的很认真哦👍裹上厚厚地盐，瞧我们的一个个小厨师，撮盐是不是有模有样的呀！
腌制工作完成，我们的肉肉已经舒舒服服洗完澡躺在盆里睡大觉啦，腌制三天。
通过此次活动，幼儿们进一步感知了自然的更替、时节的变化和传统的习俗，让中国传统文化根植幼儿的心中。
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