小雪，是冬日的第二个节气，一缕缕寒气中，夹杂着独属于这个时节的美食气息——腊味。小雪前后，家家户户的屋檐下、阳台上，挂起一串串腊味，带来惹人垂涎的肉香和熏香，浓浓的人间烟火气，莫过如此。
俗话说:“冬腊风腌，蓄以御冬”。小雪过后，气温急剧下降，天气变得十分干燥，正是加工腊肉的好时机。2023年11月24日，艺路童瑶幼儿园的小朋友们进行了腌制腊肉活动。
腌腊肉是中国腌肉的一种，是四川、湖南和广东一带的传统习俗，但在北方也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作"腊肉"。
一大早，宝贝们都带来了许多漂亮的五花肉，一起和老师腌制腊肉，看来小朋友们都很期待今天的活动呢！
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腌制腊肉前，老师先给腊肉都穿上了绳子写上名字，以防混淆了。
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●制作腊肉中
陶老师教我们如何制作：先放高度白酒，然后放上白糖、盐、十三香和五香粉，最后给它“按摩”均匀即可，宝贝们听得可认真了！
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我们开始“按摩”咯！
"老师，你看你看...五花肉变颜色了，它们都把料汁吸进去了"
“哇!宝贝真棒，真聪明!”
"老师老师，我还发现了腊肉的味道好香啊"
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要经过一天的恒温腌制，
我们的腊肉才可以拿出来晒哦！
腊肉还需宝贝们耐心等待3-5天，
一场充满趣味的食育课，
不仅让孩子们了解了中国传统美食：
腊肉的制作方法，
在等待的过程中还教会孩子们学会观察，耐心等待。
小雪清寒，腊肉新炉
唯有家和美食
才能温暖这个寒冬
让我们用一道腊味
满足我们的舌头，温暖我们的心头
味也绵绵，情亦长长