金华——古称婺州，长江三角洲中心区27城之一，自秦王政二十五年（前222年）建县，因其“地处金星与婺女两星争华之处”得名金华；位于浙江省中部，下辖2个区、3个县，代管4个县级市，总面积10942平方千米。金华市常住人口为7050683人。
2023年11月21日—11月22日在新昌小吃协会吕会长、吕秘书长的带领一行20来人来到金华考察当地的名小吃。
古子城、永盛广场、金谷夜市、振兴路美食一条街、游埠古镇
游埠早茶，素有“江南第一”之誉。早上5点，天未亮明，街上已有不少行人，街道两边的茶馆、酥饼店、糕点店和面馆等等皆已开门迎客，一只只老灶烟火缭绕，卸下的一块块门板架在长条板凳上，就是一张张粗糙的餐桌。
肉沉子是浙江省兰溪市的特色小吃，过去是丈母娘为女婿专门做的一道小吃，以此来表达对女婿的认可。肉沉子，肉是主要食材之一。肉馅的调味，不能过浓，不然会抢了蛋黄的滋味。葱、姜、料酒、盐，缺了哪一样，口味均不佳。肉馅要求肥肉二成、瘦肉八成，切细剁碎，讲究细切粗剁，这样的馅，一口咬下去，能吃到肉的柔软质感，如果剁成肉末，则味道减了好几分。
鸡蛋，一定要用新鲜的农家土鸡蛋。土鸡蛋的蛋黄相比洋鸡蛋，更大更有韧劲。制作肉沉子时，先把鸡蛋敲到茶盅里，然后用筷子在蛋黄上戳一个小洞，把调好味剁碎的肉馅从小洞里一点点塞进去，不能把蛋黄的薄膜弄破，重复多次，直到肉馅塞满整个蛋黄。
经过水煮，肉沉子才算制作完成。肉沉子出锅捞起，放入有猪油、酱油的碗，浇上汤水，撒上葱花，上桌时热气腾腾。
肉沉子寄托的是人们对美好生活的向往。
鸡子馃也叫鸡蛋饼,是兰溪的传统名点。
鸡蛋馃选料制作：肉十分讲究、葱要粗细均匀、皮要擀溥、收口之处尤见功夫，最好掌握在一张纸那么厚，火候更是关健，煎出的鸡蛋馃外表通体金黄，皮又溥又脆内陷却是鲜嫩滑口。擀皮，摊上一层肉陷再包上清翠的小葱，将压扁的馃子放入油锅中，接着敲碎鸡蛋，倒入碗中，再加上鸡蛋馃特殊调味品搅拌几下，然后，用筷子轻轻地在馃子上开一个小洞，将搅拌好的鸡蛋顺着筷子倒入馃内，一滴不漏，油煎片刻，金黄喷香的鸡蛋馃就可以出锅了。
金华酥饼历史悠久，相传唐代开国名臣程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师。以后代代相传，名气越来越大，成为闻名遐迩的传统特产。
金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖等作原料，经过擀面做坯，裹馅和烘烤，制成蟹壳那么大一只酥饼，两面金黄，上面满布芝麻，中间以干菜肉为馅，上下各有10余层，每层薄如纸。香松酥饼，味道极佳。进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有门福品尝其味；酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力，强烈地吸引着顾客，民间有李白“闻香下马”的传说。
进口酥碎，遇湿消融，即使牙齿脱尽的人也有门福品尝其味这就是金华酥饼的特性。
肉麦饼是一种馅饼，外地称“永康食果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼，回到故里，总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者，兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜；旅外人士回故里，家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。
金华的历史悠久，有着丰富的文化遗产。 金华的美食丰富多样，让人垂涎欲滴。
图片：来自本次考察团的全体成员
视频：来自回山小妹
文字：吕琪