员工工资和管理制度

小凡
创建于2019-10-26
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员工工资

       主管(店长)6000保底,酒吧总业绩分红上7万以上按2%总业绩提成,10万以上按5%总业绩提成,15万以上7%总营业额提成。

       主厨兼领班(副店长)5500保底,厨房业绩分红10%,7万以上2% 总营业额提成。  

       服务员工资3800低工资+酒水提成+200全勤奖励。

      保洁3200低工资+200全勤奖励。

      调酒师4200元低工资+鸡尾酒总营业2%提成

      资源股东入会条件8000元 奖励5000元酒水,待客酒水提成40%(要求客人入店之前提前在定桌群里通知管理做登记)

      营销经理外联待客酒水提成20%(要求客人入店之前提前在定桌群里通知管理做登记)




                              酒水提成

             洋酒 红酒 起泡酒 单卖一瓶5%

             啤酒一打5% 半打4%

             鸡尾酒套餐4%

                       

                        规章制度

一、 每天按时上下班、着工装、检查仪容仪表

①迟到5-10分钟30元、10-20分钟元50、半小时以上100元,超过一小时未到扣当天工资,没有得到领班批准私自旷工的扣3天工资。

②没有保管好由公司配发给每个员工的服务装备设备比如工作服对讲机发现损坏丢失的自行购买,上班期间没有按领班通知统一穿着工作服佩戴服务设备的将于罚款50元。

二、  对公司的酒水价目表必须做到熟悉,由领班店长不定时抽查,不及格者抄写3遍酒水单。

三、 上班期间(开始上客人时)不得做与工作无关的事情,如扎堆闲谈、玩手机、聚在一起抽烟,抽烟到指定吸烟区 抽烟上卫生间不能出现两人以上一起。情况严重给予处罚(50-100元不等)

四、 上班期间,不得与客人发生争吵、顶嘴,做到服务至上。若有发现处罚200元,情节严重停业处理。

五、 所有员工必须团结一致,互敬互爱,不得做影响公司形象,拉帮结派,发生争执查明原因挑事一方未做到道歉友善互爱将于200元处罚情节严重者开除处理。

六、工作期间,所有人员捡到客人的贵重物品,必须上交,工作群通告,待客人回来找,并归还客人。

七、下班,关灯,关设备。离店时,必须检查防火等门关完才能离开,如果发生门没关好离店,相关人处罚200至200以上(视情况而定)。

八、必须听从团队领导工作安排,做到不跨级,工作出现问题可以第一时间反应给所在部门管理,由部门管理协调工作,若部门管理协调不了部门管理因及时上报给更上级领导,出现跨级不听从指挥情节严重者将于300处罚,情节严重者做开除处理。

九、资源股东/营销经理外联必须服从酒吧管理规章制度,工作中有事第一时间反应给当天值班店长和领班协调处理,不得私自进入重要区域比如后厨/吧台/收银台,需要进入需得到当天值班店长领班批准才可。

 十、每个月备用金5000元,由管理购买酒吧所需用品,一次性购买酒吧所需物品超出5000元以上应上报给执行股东,得到执行股东批准后才可执行后续购买,明日营业额需统计出来发给执行股东。

 十一、员工福利,国家法定节假日员工享有双倍工资福利以其奖金,根据当月酒吧营业业绩,由店长考虑组织员工聚会,当然聚会之前得上报给执行股东同意批准,工作满一个月的工作人员可以享有内部员工价,比如亲朋好友来了需要应酬接待,向店长申请,更具情况分析而定是否准许使用内部员工价,注:一旦发现使用内部员工价私自加价乱买,一次警告二次罚款300元,三次开除处理。

领班每天领班召开班前会议 检查仪容仪表,点库存,员工班前口号·态度决定一切 细节决定成败 ,梦的开始,始于当下。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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