壹-活动背景
为充分挖掘乡镇生态美食文化资源，提高乡镇餐饮企业、乡村厨师的整体水平，丰富人民群众的文化生活，那务镇将举办那务镇2023年第一届传统美食、厨艺大比拼活动。
贰-筹委会
为做好本次活动，现成立那务镇2023年第一届传统美食、厨艺大比拼活动筹委会，负责落实宣传报名、活动场地、签到、设备、物资准备等工作，确保活动的顺利进行。
（筹委会成员名单略）
叁-活动目的
以党的二十大精神为指导，以促进餐饮业发展为目的，全面提高广大厨师从业者职业技术和业务技能。
1. 通过比赛，展示广大餐饮企业厨师和广大群众的厨艺，提高乡村餐饮业、乡村厨师的整体水平。
2. 促进餐饮企业餐饮业和乡村厨师的交流与合作，推动乡村餐饮业的发展。
3. 丰富人民群众的文化生活，增强人民群众的凝聚力和向心力。
4. 通过举办评选活动，充分挖掘中国传统美食，持续发力推进传统美食文化建设，做大做强乡村餐饮行业。
肆-活动时间与地点
1. 报名时间：2023年11月12日至2023年12月13日中午12时止。
2.报名电话：
卓智明 17875888638
办公室 7570368
3. 活动开始时间：2023年12月23日。
4. 活动举办地点：那务镇土特产乡村振兴夜经济示范点。
伍-活动对象
面向社会所有的餐饮企业或个体经营者和对乡村美食感兴趣的群众。
陆-活动内容
1. 参赛须知：
①报名方式：
（1）参赛者可通过化州市那务镇辖区内32个村（社区）内进行现场报名，由各村（社区）汇总后报送那务镇政府一楼综治办处；
（2）参赛者也可到镇政府一楼综治办进行现场报名。
②所有参赛的餐饮企业、个体经营者或个人可参与一类或多类美食制作，参赛菜品（食品）类型以报名截止时间为准，不可在报名截止时间之后进行更改。若同类菜品中报名人数少于三名则取消该类评比活动，但可以放在筹委会指定展销区内进行展销。
③参赛人员在评比开始前备好菜品（食品）或半成品，并按照分组序号放到指定区域等候。
④需要现场制作的参赛者自行准备好灶具、厨具、食材、调料或半成品到筹委会指定的加工区进行加工，其中燃气由筹委会提供，加工完成后按照分组序号放到筹委会指定区域等候比拼。
⑤比赛现场筹委会为所有参赛者、报名者提供美食展销平台供群众购买品尝，若需要在现场进行展销的菜品（食品）的，则要在报名时报名表中注明参与展销，以便筹委会提供该项服务。
⑥参与比拼的菜品（食品）制作不限于小炒、甜品、糕点、籺类等食品的制作，但国家明令禁止的野生动物不能用于食品制作。
2. 评比等次：
筹委会根据参赛者报名的菜品（食品）名称进行分类比拼，比拼以现场品尝食品的味道为主，对同类型菜品（食品）分别设定一、二、三等奖。
3. 评比方式：
活动开始时，同类菜品（食品）按照现场抽签进行排序，在规定时间内由工作人员按先后顺序每批次把三至五名参赛者的同类菜品（食品）送上评委面前，由7名评委现场分别品尝每位参赛者的菜品（食品）后，由主持人按照参赛者序号现场提示评委统一亮分，评委随即亮出相应分值的牌（1-10分），由工作人员逐一登记。待同类菜品评比完成，工作人员统计后报给总评委，由总评委宣布各菜品成绩。
4. 评比细则：统计人员将同类菜品中每位参赛者的评分去掉一个最高分和一个最低分取平均数（取小数点后两位）为最终成绩，以获得高分者为一等奖，次之为二等奖，以此类推评出一、二、三等奖。
5. 总结表彰：
评选活动结束后，由活动评委和特邀嘉宾现场为获奖的参赛者颁发证书和奖金。
6.美食展销：
筹委会为所有参赛者、报名者提供展销平台，在指定的展销区展示参赛者或报名者的菜品（食品）进行展销，为群众提供购销服务。
柒-奖项设置
为激励广大餐饮企业和广大群众的热情，筹委会为参与比拼的每项“同类菜品”都设立一、二、三等奖，并颁发荣誉证书和相应奖金，奖项内容如下：
一等奖1名，颁发的证书一本，证书内容为“××荣获那务镇2023年第一届传统美食、厨艺大比拼“××菜品（美食）”一等奖”；并颁发奖金500元；
二等奖1名，颁发的证书一本，证书内容为“××荣获那务镇2023年第一届传统美食、厨艺大比拼“××菜品（美食）”二等奖”；并颁发奖金300元；
三等奖1名，颁发的证书一本，证书内容为“××荣获那务镇2023年第一届传统美食、厨艺大比拼“××菜品（美食）”三等奖”；并颁发奖金200元。
本方案由那务镇筹委会进行解释。
捌-赞助单位
广东嘉仁芝环保科技有限公司
那务镇2023年第一届传统美食、厨艺大比拼活动筹委会
2023年11月17日
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