课程缘起
面粉对于孩子们来说既熟悉又陌生，在生活中常常吃到面食，但对面食的原材料“面粉”小朋友们却是很少接触。因此，我们将“面粉”深入到生活中，开展“小面团，变变变”主题活动，共同领略面粉的奇妙与有趣。
于是我们开启了一场关于面粉的旅行……
开展讨论：
老师：小朋友们你们都喜欢吃什么面食呀？
骐乐：我喜欢吃面条，幼儿园的厨师爷爷做的杂酱面我最喜欢吃了。
文泽：我喜欢吃大饼。
国维：我喜欢吃馒头。
面粉大调查
我们请小朋友回家和家人一起调查后，孩子们对面粉有了很大的认识，我们一起来看看吧
面粉初相遇
为了更好的解答孩子们的疑惑，于是我们买来了面粉……
面粉看起来怎么样呢？第一次近距离的看到面粉，孩子们都很想摸一摸，闻一闻。于是，我们有了第一次尝试……
“哇，面粉软软的，好舒服啊”
“面粉看起来白白的”
“面粉摸起来冰冰的，滑滑的”
“面粉好像没有什么味道”
面粉哪里来
面粉之旅的第一站从了解面粉的由来开始吧！面粉究竟从哪里来呢？
原来面粉是用小麦做成的，成熟的麦粒经过加工，磨成粉末，就成为细细白白的面粉啦！
面粉大变身
（第一次和面）
面粉怎么才能变成面团呢？
七喜：我知道，我知道，就是加水就可以了，然后用手揉一揉。
抖抖：老师，为什么我的面粉和不成面团呢，明明加水了就可以了呀！
面粉其实非常的神奇，只要加点水，就能够大变身，加点水，就像粘土一样黏黏的，在揉一揉，搓一搓就变成了一个面团，只不过这个过程并不容易。
第二次和面
（初次蒸馒头）
经过上次的经验，我们知道了太黏手是因为小朋友的水放的太多了，我们可以加点干干的面粉，因为水和面粉哪种材料放多或者放少都会影响我们能不能揉成面团，慢慢的加水，和的面团才会刚刚好～
我们和好面啦～老师正在给我们蒸馒头，马上就可以尝到是什么味道啦！好激动～
雯雯：咦，这怎么和厨师爷爷做的不一样呢？
诩珞：这个馒头硬硬的，像时候一样。
峻豪：这个馒头太难吃了。
我们发现：老师带我们一起去探究了为什么我们蒸出来的馒头很硬，又不甜？我们知道了原来太硬是因为我们没放发酵粉，发酵粉可以让馒头变得软软的、香香的，酵母的用处在馒头制作过程中是很重要的。不过我们还是很开心，吃到了自己做的馒头
第三次和面
（学习榨汁，制作彩色馒头做造型）
老师教我们榨汁，我终于知道为什么馒头会有不同的颜色了，原来都是蔬菜、水果榨汁一起和面的
彩色馒头要出锅了，我等不及了！
香香甜甜真好吃！除了白馒头、彩色的馒头，还有很多更有趣更美味的馒头：例如有杂粮馒头、红糖馒头、卡通馒头等等。关于馒头的探究我们还在继续……做完美味的馒头我们还可以研究其他更美味的面食哦。