参观幼儿 “舌尖上的安全”
倡导科学膳食、平衡营养、确保食品卫生和安全一直是家长所希望的。为了让家长进一步地了解幼儿园的膳食工作今日我们实地参观幼儿园膳食营养。首先我们看到的是监控摄像，我们了解到市监局都会实时监控到画面。
每一份温暖的教育都是从相遇开始，伴着秋日的暖阳，这场“责任与爱”的约会如约而至。之后我们进去食堂内，里面陈列整齐，器具干净，没有一点油腻味。
备餐间安装有空调，日常温度控制在25度以下，并配备紫外线消杀灯。小朋友们的午餐和午点准备好后都会在这里分装好，生活老师们会从专门的取餐口领取当日的食品。
“食”地查看 ，厨师们在紧锣密鼓的准备着，我们所看到的地方都是洁净无比。
“耳听为虚，眼见为实”，再多的言语都不及家长们的亲身体验。在保健医生的带领下，我们们“全副武装”实地参观了食堂操作间，对厨房的相关证件、设施设备、卫生环境、制度管理、操作流程等进行了全方位的查看，干净整洁的环境、严谨规范的工序让我们意想不到！均衡营养、美味的食物让我们垂涎欲滴！今天的午餐是卤牛肉，是食堂师傅自己调制的卤水卤制的。而且卤好的牛肉还专门除去了牛筋等不太好嚼的部分，并切成了小块，方便孩子们食用。
今天下午的午点是无水蜂蜜蛋糕。老师昨天就跟詹记预定了，全部都是今天早上现做出炉的~老师9点半去拿回来后就立刻放进了备餐间。
大家关心的牛奶保温箱是自动定时的，每天6点会开始工作加热。牛奶配送为一周一次，每周供应商都会送来最新鲜的牛奶。我们今天看的牛奶生产日期11月20日生产。
洗消间里有高温消毒柜。所有的厨房用品都会进行高温消毒。孩子们的餐具更是不用说，而且如果下午的午点会用到碗勺，食堂会在清洗完午餐的碗勺后就开始消毒，保证消毒时长满足1小时。
食堂里还有两个大的开水器，每天下班前，食堂的师傅都会把里面的水放空。第二天早上的前2桶水会用来冲洗餐具和地面。然后烧的水才用来加工食物。而且每周都会清洗开水器内的水垢。
日期新鲜：所有的食材都在最大程度的保证最新鲜的状态。 食堂所有副食粮油等，为保证食材的新鲜健康，都是少量多次进行采购。在储藏室，我们只看到少量的库存。比如开封用了一半的大米，是11月7日生产的，面粉是11月10日生产的，其他的杂粮都装在密封箱里，一小份一小份的，储存的量最长不超过3个月。而且使用完的大米袋子和面粉袋子还会保存一段时间备查。
环保♻️安全：虽然现在我们一周有两天提供牛奶，但是有的过敏的孩子还是每天喝豆浆的。所以食堂每天还是会准备现磨的豆浆。而剩下的豆浆一点不浪费，会跟淘米水一起用来清洗孩子们的餐具，食堂是不用化学清洁剂清洗孩子们的餐具的哦~ 如果豆浆水和淘米水不够会加一些小苏打。
捍卫🦷：宝宝吃完饭后都是用茶水漱口，众所周知，茶水中富含茶多酚，可以很好的去除口腔异味
食堂不光日常清洁到位，而且每周五下午会进行一次大扫除。不光抽油烟机的盖板会拆下来清洗，就连食堂内的排水沟盖板都会拿掉，连排水槽内部都会用钢丝球擦洗。
留样：宝宝吃的食物都会留样24小时
午餐时间，老师会拿着属于自己班级的分量，用纱布盖好拿回教室给宝贝的享用
由于我们小班是第一次来参加食堂巡查，老师带我们参观和讲解的都比较细致。也给我们看了相关的纸质文档台账。不论是采购、消毒、检查相关的规章制度都非常的完善，落实的也非常到位，每一个细节都完美闭环。
相遇是美好的开始，携手是最温暖的共育。此次食堂开放日活动，将会增进了家园之间的沟通和交流。接下来的美好“食”光，让我们家园一起凝心聚力，共同守护孩子健康快乐、茁壮成长！