俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”，你知道“小雪腌菜”有什么含义吗？为什么要在小雪腌，而不是其他时间呢？
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小雪时节冬之味
小雪前后，容易出现降霜天气，被霜打过的菜味道更好，加上这时温度偏低，比较适合腌菜。因此，人们选择在这个时间段腌菜，以备冬天新鲜蔬菜减少时食用。
孩子们对“腌菜”充满了好奇，通过讨论唤起了他们的已有生活经验，到底什么是腌菜呢？腌菜要怎么做呢？
幼儿通过洗、掰、撕、切、揉、腌的方法来制作腌白菜。
孩子们分工合作，忙得不亦乐乎，脸上满是盈盈的笑容。
把白菜晾到簸箕上，享受太阳公公的照射。孩子们观察到白菜颜色的转变，水分流失出现的“皱纹”以及白菜慢慢变“小”，和同伴分享着白菜在晾晒过程中细微的变化。
最后加入我们的盐，腌白菜终于做好啦。
小雪腌菜的习俗作为食物储藏的一个引子，引发了孩子们对腌菜产生兴趣。在腌白菜的过程中，孩子们了解了什么是腌制以及腌制的过程。孩子们在直接感知、亲身体验、实际操作中，不断生发新的问题，并积极想办法解决问题，从而学到许多关于腌菜的知识。
通过开展小雪节气腌白菜系列活动，不仅加深了幼儿对中国传统文化“小雪”节气的认识和了解，知道节气与身心感觉相关，遵循时令变化的规律，而且也丰富了孩子们的生活经验，让孩子们真实感受到小雪节气背后的文化底蕴，同时激发孩子们进一步探究自然的兴趣，增强民族文化自豪感，加深对中国优秀传统文化的热爱与传承。
02
冬季防寒小常识
一、注意保暖，不宜多穿。
幼儿心脏小搏动力量弱，达到四肢末梢的血较少，所以局部摸起来偏凉是一个正常现象。切勿因天气转凉而过度穿衣，可根据“洋葱式穿衣法则”灵活增减衣服：
1.内层要穿透气排汗的衣服；
2.中层衣服要保暖；
3.外层要防风、防水。
二、少吃生冷，多喝汤粥。
食用生冷食物容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。进入冬季后，适宜的烹饪方式很重要，建议在加工食物时尽量多采用炖、煮、蒸等烹饪方法，更容易保存食物营养，有利于健康。
三、多吃蔬菜水果。
小雪过后天气变得干燥，若肉类食物吃得较多，容易出现上火便秘。建议多吃蔬菜水果，其中含有丰富的维生素、矿物质和纤维，能增强机体免疫力，提高人体对寒冷的适应能力，还可以促进肠蠕动，防止便秘。
冬天没有春天的莺歌燕舞，
没有夏天的莲叶满湖，
没有秋天的瓜果满地，
但有一份期待却藏在坛子里，
冬季腌菜是季节的馈赠，
也是一种难得的时光滋味，
我们冬的故事还在继续......
编辑：王素菁
审核：徐小倩
签发：吴琼