蔬菜世界包罗万象一颗小小的青菜成为了孩子们津津乐道的话题，蕴含了许多思考与讨论。在电报路幼儿园苹果小五班遇见青菜，遇见成长一起走进青菜的奇妙世界，去见证青菜的秘密吧！
课程起源
《 指南》中指出：“要让幼儿具有良好的生活与卫生习惯，不挑食偏食、不暴饮暴食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。〞于是，经过我们的认真思索，和班级小朋友一起开展了关于青菜的探索之旅。
为了能让孩子们爱上青菜，结合小班幼儿年龄特点及兴趣，我们开展了班本课程《青菜，你好！》
课程主题脉络图
青菜是孩子们每日就餐时常常接触的食材，然而孩子们对青菜的认识程度和喜爱程度还远远不够，会发现好多孩子把一些小青菜挑出来，甚至是扔到了地上，并会经常跟老师说“我不喜欢吃这个菜”。一次午餐引发了大家的思考：
为什么不喜欢吃青菜呢？带着疑惑，我们一起制定了青菜亲子调查表，回家后和爸爸妈妈们一起记录下我们和青菜的一切。
通过调查发现，我们知道了常见的青菜，知道了青菜成长需要什么？还知道了青菜可以搭配的一些美食。
认识青菜
我们一起走近青菜的世界，通过集中活动《青菜，变变变》，我们认识各种各样的青菜， 以及青菜可以做成的哪些食物，知道了青菜的成长过程，也对青菜产生了浓厚的兴趣。
随着孩子们对青菜有了一定的认识，我们还一起读了好多关于青菜的绘本故事，故事里的青菜宝宝们活泼可爱，真有趣呢！
趣玩青菜
这么有趣的青菜，好想把它们画下来呀。于是，我们想到了用画笔来涂一涂、撕纸贴一贴，用小眼睛找一找可爱的青菜宝宝。跟着我们的镜头一起去看一看吧！
1.给青菜宝宝涂色
瞧，美术活动中我们正在为青菜宝宝涂上漂亮的颜色呢！
2.我会穿新衣
我们的小小手可能干了，除了用画笔画，还可以用撕纸的方式为蔬菜宝宝穿上新衣服呦。
3.找一找青菜宝宝
我们的小眼睛也可机灵了，一下子就找到了藏在各种各样的蔬菜宝宝里面的青菜宝宝哦。
种植活动
基于前期对青菜了解的各种经验活动的奠定基础下，为此开展了青菜种植活动。我们来到了幼儿园的花果山种植园地，种下了属于我们自己的青菜宝宝。瞧，种植园地里的青菜们长得嫩生生、绿油油的，我们与青菜一场奇妙的邂逅就此点燃！
1.翻翻土
👦：你看我学会翻土了，我好厉害！
👧：我也学会了，真开心！ 😄
👦：咦？有点弄不动呀～再多用点力气，嘿呦！嘿呦！
2.浇浇水
👧：老师你看我浇水浇得好不好呀？
👦：我要多给青菜宝宝浇点水让他快快长大！这样我们就可以有青菜吃啦～
3.除杂草
👦👧；杂草都要把青菜宝宝的营养给吃光了，我们要把全部杂草都拔干净💪
4.观察青菜宝宝
👧：我们青菜宝宝的叶子好像一个大大的爱心呀，好可爱❤️
👦：青菜宝宝的叶子也好像电风扇的叶子呀，等成熟了我想拿它来扇扇风😊
青菜见面会
《纲要》指出：幼儿园应与家庭、社区密切合作，利用各种教育资源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。为了让孩子对青菜有更直观地认识，带着好奇心，利用周末的时间，和爸爸妈妈来一场“寻菜之旅”，一起去超市、菜地寻找青菜宝宝，看一看、摸一摸、闻一闻生活中常见的青菜。
宝贝们还在家里和爸爸妈妈一起制作了好吃的青菜美食，大家都积极踊跃的分享到了班级群里。瞧，大家都吃得香香哒。
教师的话：
陈鹤琴先生曾经说过：“要鼓励儿童去发现自己的世界。" 当孩子发现自己的世界时，就是他们在与外界建立联系的过程。青菜，是孩子们每天都要接触到的食物。 在这场怎样爱上吃青菜的“战役"中，一步一步引导孩子从不同的视角观察并认识青菜、照顾青菜、种植青菜、品尝青菜。
孩子在潜移默化的过程中和青菜建立起亲密的关系，从而慢慢地接受它，喜欢它，爱上它，不仅改变了不爱吃菜的习惯，还知道了食物的来之不易，从而产生对食物的敬畏之心。
通过探寻青菜的秘密，我们将课程内容融入到与幼儿生活
密切相关的实践活动中，让幼儿由模糊、混沌的知觉转变为有意义的、有结构的知觉重组，一起去经历一个令人兴奋、愉快的主动学习的过程，充满了趣味。
我们的世界五彩缤纷，令人心向往之，柤信还有更多的秘密等待着
我们去发掘，探索……
