苹果木乃伊
古埃及人曾将尸体制成木乃伊，这样做主要是出于宗教原因。他们认为，只身体不腐烂，并且永久保存，人的灵魂才能永生。但在大自然中，通常一切都会最终归于尘土，然后新的生命才会再次出现。在肥料堆中，有机物质会发酵并腐烂。在这一过程中发挥作用的主要是需氧菌和厌氧菌。以此人们区分出了有氧腐烂与无氧腐烂。腐烂过程中有氧气参与就是有氧腐烂，没有氧气参与就是无氧腐烂。人们可以采用对有机物质进行干燥的方法阻止腐烂过程。
实验所需材料
1个苹果、1个削皮器、1把刀、1个茶托或小盘子
实验步骤
1、用刀将苹果切成两半。
2.给其中一半苹果削皮切片，然后用刀将苹果的果心切掉。这一步最好请爸爸妈妈协助完成。
3.将苹果片放到茶托上。
4.在苹果片的两面涂抹发酵粉。
5.将表面涂抹发酵粉的苹果片放置几天、在此期间要一直更换新的发酵粉。
实验现象
大约一周之后，苹果片已经完全变硬变干了。通过涂抹发酵粉的方式，我们把苹果片保存了下来，不过这时的苹果片已经不能食用了。
原理解释
在古埃及，有权有势的人死后尸体会被制成木乃伊。他们的器官会被取下，独立保存在一个密封的罐子中，而身体则会在碳酸氢钠中放置几周，目的是去除身体中的水分。之后，人们会用布条缠裹尸体，而布条此前已经在树胶溶液中浸泡过，从而能更好地隔绝空气。如果是法老这样的重要人物，那么还需要制作脸部石膏模型。最后由祭司为已经制好的木乃伊举行开口仪式。在这个仪式中，祭司要将死者的嘴打开，目的是使死者可以在另一个世界里说话和吃饭。
此外，人们还将这种形式的木乃伊称为“人工干尸”，因为它是人工干燥处理的。此外还有一种自然干尸。当死者被埋葬在炎热的沙漠中后，尸体还没来得及开始腐烂就已经变干了。如今我们述可以在伦敦的大英博物馆中看到这种天然木乃伊。
发酵粉是一种由碳酸氢钠和发酵物构成的混合物。在实验中，发酵粉被作为化学干燥剂涂抹在苹果片上。苹果中的水分通过化学反应与干燥剂结合在一起。此外，“碳酸氢钠”一词源于古埃及文，其中辅音词干意为“神圣”。
在食品工业中对食品进行干燥时，人们使用的不是碳酸氢钠，而通常采用气化、蒸发或其他干燥方式。一些水果特别适合制成干果，比如苹果、梨、李子、香蕉、桃子、杏、枣、无花果、菠萝、猕猴桃、草莓等。由于干果富含维生素和矿物质，所以也成为人们制作麦片的最佳选择。