——南田分园小二班课程故事
一个蛋引发的故事
今天早晨彤彤带来了一个鸡蛋准备剥鸡蛋吃，只见她拿着鸡蛋面露难色，嘴里一边嘀咕“怎么剥啊，我不会啊，你帮我剥吧。”玥玥轻轻地说：“我也不会剥啊。”这时我明白了，原来班级里有一些小朋友遇到了“剥”的困难。
不会剥鸡蛋怎么办？
“我来帮你剥。”说着子昱一边拿着鸡蛋一边做起了示范，先放在桌子上敲一敲，揉一揉，鸡蛋壳就碎了，再用手剥一剥，鸡蛋就顺利出壳了。
一日生活皆课程，让幼儿多动手、多尝试，学习一些简单的、基本的生活技能。小班幼儿正处于手部小肌肉发展迅速但手眼协调能力较弱的阶段。因此我们班开启了“我是剥剥小能手”课程故事探索之旅。
一、“剥剥”大调查
除了鸡蛋，生活中有哪些食物需要剥了才能食用？
针对幼儿不会剥的问题，通过讨论我们设计了调查表，孩子们完成后来园与同伴进行交流。
剥剥揭秘：根据调查表的统计，我们发现香蕉、葡萄外皮松软比较容易剥，会剥的孩子人数较多；花生、龙眼、瓜子外皮有些硬剥起来困难，会剥的幼儿人数相对较少；核桃、夏威夷果外皮坚硬最难，会剥的幼儿人数更少。
二、“剥剥”大搜罗
第二天，孩子们在家里寻找到“剥”的食物带来幼儿园，给我们的生活区增加乐趣的同时，挑战也即将开启。
教师的思考：
在活动中，我们增加了幼儿参与机会，给孩子创造更多需要“剥”食物的机会，在“剥”的过程中了解“剥”世界，给予他们一定的鼓励与挑战，让幼儿感受“剥”的乐趣。
三、“剥剥”大闯关
经过前期的调查和介绍，我们找到了很多可以剥的食物，哪些对你来说是简单的？
教师的思考：
如何让孩子们真正会剥呢？我们进行了一系列从易到难的活动，展开了初级难度、中级难度、高级难度的活动，让孩子们循序渐进地了解剥的技能，提高自我服务的能力。
1.初级挑战，儿歌来帮忙
（1）尝试剥香蕉
从孩子们对话中发现他们知道了香蕉从杆子那边一折之后往下剥会很容易。根据孩子们的探索，我们试着把他们创编成朗朗上口的儿歌。
《剥香蕉》
香蕉头儿折一折，
从上往下拉一拉，
一片一片剥下来，
一根香蕉剥好了。
剥香蕉的步骤和动作我们已经学会了，那么其他物品也可以用这样的方式剥开吗？我们一起去试一试吧！
（2）尝试剥桔子
孩子们准备挑战橘子，边剥边想剥橘子的步骤，并和同伴说一说，孩子们发现要把橘子的“肚脐”抠一下，这样橘子就好剥了。
我们尝试将剥橘子的步骤也编成一首好听的儿歌。
《剥橘子》
找到橘子“小肚脐”，
大拇指轻轻抠一抠，
捏住橘皮往下拉，
一个橘子剥好了。
教师的思考：
小班的孩子以直观行动思维为主，他们的模仿性强，剥的步骤采用儿歌的形式，不仅提高了孩子的动手能力，还激发了他们的兴趣，帮助其尽快掌握简单的剥壳本领。我还利用孩子剥橘子品尝橘子的契机，让孩子了解到了橘子白丝的作用并培养了他们不挑食的好习惯。
2.中级挑战，图示来帮忙
孩子们总结了上次剥橘子的经验，他们迫不及待的边剥边观察剥鹌鹑蛋和龙眼的步骤。
（1）剥鹌鹑蛋
（2）剥龙眼
教师的思考：
孩子们通过练习发现，剥这些东西其实都是有步骤的，我们将“剥”的关键步骤直接转化成孩子们容易理解的图示，通过图示逐渐掌握会剥带壳的食物。同时锻炼了孩子们手指的灵活度，提高了他们的手眼协调能力。
3.难度挑战，寻找小窍门
接下来，孩子们向更高难度的挑战继续前进，在前期的调查、统计中发现孩子们将虾归类为最难剥的食物，而“大虾”是我们午餐经常会吃到的，因此我们选定剥“大虾”为难度挑战的内容。
（1）认识大虾
（2）讨论剥法
（3）尝试剥虾
四、剥剥大比拼
经过一段时间的自主挑战练习后，孩子们对自己剥的技能越来越自信，于是我们决定来一场“剥剥大赛”，比一比谁才是真正的“剥剥小能手”。每种难度，你最想挑战什么呢？
根据孩子们的投票结果，我们举行了剥瓜子比赛！快来看看我们的战况吧。
“剥剥小能手”诞生了~
通过本次比赛，不仅提升了孩子们的动手能力，也让他们体验到了付出努力后得到回报的喜悦与满足。
经过擂台比拼大赛，孩子们剥的技术可以说“炉火纯青”了。
他们看到幼儿园菜谱上的食物，很想帮食堂的叔叔阿姨剥大蒜。剥大蒜比赛开始了，大家你争我赶，既要比比谁的速度快又要比比谁剥的好！
孩子们高高兴兴的将剥好的大蒜送给了食堂的叔叔阿姨，他们也品尝到了自己的“劳动成果”。
五、剥剥品尝会
孩子们尝试了各种难度的剥剥，学会了很多剥剥技巧。但剥剥的乐趣不止在此，动动小手，尝试剥剥，通过自己努力品尝到食物的美味，乐此不疲。
1.水果沙拉
在生活区，我们挑选一些自己喜欢的水果剥一剥，再把剥好的水果切一切，最后拌上酸奶，看水果沙拉做好了。
2.桔子罐头
剥好的桔子吃不完怎么办，让我们放进糖水里煮一煮，变成了甜甜的桔子罐头。
六、剥剥大变身
剥出来的果皮扔掉会不会太浪费了？果壳还能再利用吗？
本着环保的理念，结合本次活动的主题，我们邀请家长和宝贝共同开展《橘子皮变变变》的亲子创作，快来看看我们的作品吧！
“一日生活皆课程”，幼儿的生活教育离不开基本的生活技能和生活卫生习惯的培养。“剥，这件事儿”课程开展以来，通过不同的活动形式让孩子们在有趣、好玩的氛围中自然习得“剥”的技能。从剥水果到剥坚果，由易到难，我们欣喜地发现每个孩子都是沿着自己的成长轨迹在进步，既锻炼了手眼协调能力和手指灵活度，同时也增加了自信心，能自我服务，甚至愿意为他人服务。关于更多“剥”的方法，小二班的孩子们还在不停的探索中……