俗话说
冬吃萝卜夏吃姜
此刻正是制作腌菜的好时机
小朋友们想要腌制什么呢？
让我们跟随孩子的脚步👣
来看一看我们的腌制之旅吧……
根据家园共育，我们发现想要腌制的食物有以下几种：腌制萝卜🥕、腌制生姜、腌制鸭蛋🥚、腌制酸菜、腌制黄瓜🥒、腌制香肠等等。其中腌制萝卜🥕人数最多。恰逢种植区里的萝卜成熟了，去收获一波吧～
经过小朋友们一个多月的辛勤浇水，我们的樱桃🍒萝卜跟拇指👍萝卜已经成熟啦。带着欢快的脚步👣，我们去采摘萝卜咯～
在腌制之前，对大朋友们收集到的腌制萝卜的做法进行了讲解，小朋友们就发现：
珺媛：为什么有的是30分钟，有的是15分钟？
熔杰：盐巴要放多少？
沐洋：我知道要放醋、糖还有小米辣
梓雯：萝卜要放多少啊？
心柔：放多一点糖就很甜
梦奇：是要切成一块一块的吗？
……
于是孩子们带着这些疑问，进行了探索，让我们来看看制作过程吧。
1、将萝卜清洗干净
2、将萝卜切成小块
3、加入适量盐巴腌制20分钟
将盐巴搅拌均匀
十几分钟后……看👀萝卜里的水分被盐巴挤出来了
4、加入小米椒、话梅、白糖以及米醋，搅拌均匀
5、装入罐子里放置一晚上
哇，萝卜腌好啦，粉粉的好漂亮
来尝尝看这个腌萝卜味道怎么样吧。
子铄：甜甜的，很好吃
思瑶：吃起来冰冰的
熔杰：多吃两个有点辣辣的🥵
博杭：老师，这个底下好咸啊🤣
沐洋：非常的好吃，酸酸甜甜的
苗渺：很好吃，还要吃🥰
……
从孩子们的表情及动作我们可以发现，这一次的腌萝卜成功啦👏
伴随着初次腌制萝卜的结束，小朋友在探索的过程中发现了许多的问题及想出了解决办法：
梦奇：我发现有小朋友切的萝卜太大块了，这样都不会有味道。
师：那应该要用切成什么样呢？
梦奇：要一片一片的，这样会更有味道。
熔杰：腌出来的萝卜变成了粉红色
师：那为什么这个樱桃🍒萝卜腌出来的是粉色的，白萝卜会不会变成粉色呢？
熔杰：不会，因为这个萝卜皮是红色的，染色了。
苗渺：它好像变少了。
师：刚放进去的时候是什么样子的？为什么会变少呢？
心柔：因为盐巴进去萝卜里面的水就会被挤干了。
博杭：吃的时候要摇一下，底下的会很咸
师：那盐巴加进去要腌制多长时间呢？
熠铭：15分钟就好了
铭森：不对，要30分钟
梦奇：萝卜很多要腌久一点，很少就腌一会儿
师：那下一次腌制萝卜的时候可以我们再去尝试一下吧～
……
小朋友有了这一次的腌制经验，迫不及待的想要再次腌制，腌制成功后进行分享，让我们来看看这一次腌制时还会发现什么小秘密吧～
有了上一次的经验，这一次在制作时就迫不及待啦，让我们来看看制作过程吧！
1、将白白胖胖的萝卜清洗干净，削皮
2、将萝卜切成丝
哎呀，萝卜太多啦，我们请来了帮手🤭
3、将盐巴加到萝卜里面，腌制二十分钟
4、将腌制的萝卜水倒掉，加入适量的糖、醋、小米辣、话梅，白白的萝卜不好看，于是我们又加入了一点点生抽上色
5、装入密封罐里，等到几个小时就可以品尝啦
在制作的过程中，发现带的萝卜太多啦，为了避免浪费，我们将剩下的萝卜加入盐巴腌制完后，邀请小朋友们装入簸箕里晾晒，做成萝卜干，这也是一种储存方法哟～
哇哦，满满的好几盘呢，期待中……
美味的腌萝卜做好啦，让我们尝一尝吧～
珺媛：我都闻到味道了，好香啊
梓雯：我都流口水了🤤
沐洋：吃起来酸酸甜甜的
孩子们迫不及待的想要品尝了
……
非常的美味，打包一份带回家，让爸爸妈妈一起品尝一下我们的劳动成果吧～
在腌制萝卜的过程中
让孩子们动手采摘、清洗、腌制萝卜等
一系列的操作下，锻炼了动手能力
也更加深入的了解了腌制方法
知道了盐的作用
或许味道可能不太完美
但参与感满满，收获满满
为孩子们点个赞吧！
一个萝卜 一个罐
萝卜的趣事已结束
但腌制之旅仍在继续……
让我们下期再见👋