十一月你好！

      食品安全责任重于泰山，信阳供电公司职工食堂始终把职工满意作为检验我们服务工作的标准。全体餐饮管理人员秉承“我服务、我担当，我奉献、我快乐”的理念，动态追踪职工们就餐需求，保供稳价、质优价廉、节约普惠、微笑服务、满意回馈。笃志做好食品安全各项服务引领。

加强宣传引导

        综合服务中心组织职工食堂广泛利用宣传栏，严格执行《食品卫生法》，加大食品防范要求，防止病从口入。食品中可能存在的有害因素按来源分4类：①食品污染物。在生产、加工、储存、运输、销售等过程中混入食品中的物质。②食品添加剂。③食品中天然存在的有害物质，如大豆中存在的蛋白酶抑制剂。④食品加工、保藏过程中产生的有害物质，如酿酒过程中产生的甲醇、杂醇油等有害成分。

      食品中可能存在的有害因素，其性质、作用各不相同，在食品中含量水平的监测研究方法和允许的限量也不同。对食品中可能存在的有害因素的控制措施主要是依照道德规范、法律规范和技术规范在全社会开展食品卫生工作，向职工和食品生产经营人员宣传卫生知识，自觉遵守卫生法规、卫生标准，抵制不卫生的行为。

       保持操作间清洁卫生。厨房的刀具、案板、盆等要因食品的生熟分开使用，用后洗刷干净，餐具要一餐一消毒，食物要有防蝇设备。食品采购要保证质量好，不购腐烂、变质、发霉、无生产日期、无生产厂家的成品或半成品食物。

    凡在食堂内工作时必须随时穿戴整洁的工作服，按时进行健康检查和饮食卫生专业知识培训。要做好食堂菜品物资的验收及发放、留样及检测记录；做好食堂保管室的保洁、干燥工作；做好食堂监督检查、及从业人员的安全意识。

    按照《食品卫生法》，《餐饮业食品卫生管理办法》加大了对职工食堂的监督检查力度，以原材料采购索证、储存加工条件餐具消毒从业人员健康状况、工作人员操作行为及各种卫生管理制度落实情况为重点检查内容，对不符合卫生条件的提出限期整改。最大限度的保障职工食堂的食品安全，让职工吃的安心。