基本情况
为落实《石家庄市开展营养健康餐厅（食堂）建设工作实施方案》要求，切实加强营养健康餐厅的建设工作，金圆大厦冀兴楼餐厅自7月收到创建通知，便开展了一系列的相关工作安排。
餐厅环境
餐厅环境
餐厅环境
自创建工作开展以来，餐厅围绕基本要求、组织管理制度、厨房环境、供餐服务、“三减”措施等方面，按照营养健康食堂创建评分细则，开展建设工作。
围绕合理膳食和减盐、减油、减糖（三减）制定工作计划和实施方案，成立营养健康餐厅（食堂）建设领导小组。
明确营养健康厨房工作的组织管理、人员培训考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务等具体事宜，进行自查。
设立营养健康餐厅角
合理膳食文化宣传
营养健康文化展示区
餐厅健康知识宣传教育
餐饮浪费宣传教育展板
推进成效
经过创建，形成了全程可控、风险可控、责任可究的全方位安全管理机制，保证了营养膳食的根本要求。
严格筛选新鲜食材，确保食材的新鲜营养。
合理营养搭配，依据健康饮食菜谱，精心筛选，制定每日合理搭配营养餐。
优化食堂菜谱，制定低油盐糖菜品和三高人群食谱
完善二十项创建资料和制度
创建活动开展至今三个多月以来成效显著，餐厅建设进一步得到重视，并加大了投入力度，厨房基础设施建设更加全面，营养健康理念逐步深入人心。通过营养配餐和健康干预优化饮食结构，宣传健康生活方式，使厨房工作人员和就餐人员营养健康素养大大提高，对健康营养配餐有了更进一步的认识。
下步计划
1.开展团队营养知识培训，多方位提升餐厅工作人员营养健康知识水平，进行膳食营养和食品安全知识问答活动。
2.强化宣传，在餐厅营造良好营养知识科普氛围，规范管理，保障舒适用餐环境，多种形式宣传营养健康知识。
3.健康烹调，积极鼓励厨师创新开发健康烹饪方法，推出粗粮细做、养生饮品、滋补汤类等创新菜品，分析膳食结构、营养摄入，满足各年龄段用餐需求。