为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高学校方应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障广大师生的身体健康。我校于2022年5月31日，举行了“防止食物中毒”应急处理演练活动。
演练方式采取以假设学生在校发生食物中毒事件，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置等一系列工作。
为了便于统一指挥、统一安排，演练前学校专门成立“食物中毒应急救援演练领导小组”，陈涛老师负责此次食物中毒应急救援演练指挥及协调等工作。
现场演练前各班由班主任组织为学生，讲授相关食物中毒救援知识。
(一)事故起因
2022年5月31日下午15时，学生在午餐过后出现了腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，拟似食物中毒。
任课老师发现学生学生不舒服上前询问，并进行了简单的急救措施，催吐后大量饮水稀释腹中的有毒物质，并立即上报学校主管食品安全负责人，陈涛老师。
陈涛老师接到消息立即随班查看，发现学生特征拟似食物中毒，随之立即向郭志发校长报告。
郭志发校长接到报告了解情况后，随班查看，安抚学生情绪，并将中毒人员吃剩的食物、容器、餐具等和患者的排泄物等做好保留;同时拨打延坪卫生院的救援电话，并向医生报告基本情况。
班主任将出现症状学生送往学校留观室，医生在留观室做初步检查，确认事物中毒立即送往医院做进一步检查治疗。
医务人员到达学校，相关教师在旁说明病人的症状及其他相关情况，帮助医务人员进行急救，并将患者送往医院。
事故发生后，校长郭志发和负责学校食品安全的老师陈涛，立即召开了事故调查会议，随后，对食品留样柜进行了封存，保护现场，保留好食物样品。
医疗人员随班查看现场，检查安抚症状较轻的患者，进行医疗救治。
此次食物中毒演练过程较为顺利，教师们都能明确自己所扮演的角色，在演练活动中不慌不乱。因之前开会培训，教师们都有认真看过模拟演练的场景，所以在发生紧急情况时，大家都能根据情况作出相应的对策来。
所有环节演练结束后，郭志发校长就本次演练进行了点评总结。他对本次活动给予了肯定，也提出了一些改进措施。他指出本次演练的目的是为了构建平安健康的校园，同时为了提高全体教职工面对食物中毒紧急情况的应急能力，掌握急救的方法。
所有环节演练结束后，郭志发校长就本次演练进行了点评总结。他对本次活动给予了肯定，也提出了一些改进措施。他指出本次演练的目的是为了构建平安健康的校园，同时为了提高全体教职工面对食物中毒紧急情况的应急能力，掌握急救的方法。