水产课-嘉百乐六店巡场(11月17-18日)

刘志杰
创建于2023-11-19
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友邦店:

问题:巴沙鱼片风干,影响销售。

整改:用保鲜膜包裹销售,散装销售完更换袋装巴沙鱼做为主推,减少卖场劳动强度。

问题:干贝柱不丰满,风干严重,造成水分损耗。

整改:客单高周转慢的产品封装销售,春节高峰期再散装销售,并且做假底陈列。

问题:整体水产都有这类产地错误情况。

整改:业务过滤商品产地,一周之内完成。好了通知卖场核对,重新更换错误的价签。

问题:活虾跳出较多,鲍鱼陈列不丰满。

整改:活虾和鲍鱼更换位置陈列,鲍鱼缸深一点解决活虾跳出问题,活虾缸有假底解决鲍鱼不丰满问题。

问题:四海丸子缺少价签,8个单品4个价签。

整改:卖场及时增加价签,并且过滤此类问题。

问题:冷冻商品起霜有点严重,影响销售效果。

整改:调整一下陈列,此冰柜为老冰柜除霜效果不好,此冰柜陈列袋装产品。散装产品陈列到新冰柜里面。

问题:干海带品相不好。

整改:此商品销售完不再销售。

问题:大带鱼质量不好,产地也不对。

整改:此商品及时处理库存,更换好质量的套装带鱼,产地业务及时更改。

恒基店:

问题:草鱼块风干和出盐现象,影响销售。

整改:调整陈列方式,加装假底增加周转率,品质不好商品及时挑拣折价处理。

问题:三文鱼分割标准需要提升。

整改:业务指导卖场提升分割标准。

问题:活动商品鲍鱼和活虾位置不好,大闸蟹陈列盖子影响美观。

整改:调整商品陈列位置,大闸蟹调整到立式鱼缸里面,解决闸蟹乱跑问题。活虾和鲍鱼调整到促销缸里面做重点推广,原来的活虾和鲍鱼缸做为暂养缸。

问题:商品陈列没有标准,散装袋装混搭。

整改:陈列位置调整,带鱼段和巴沙鱼分开陈列。


问题:国联巴沙鱼两个陈列位置,价格不一样,一个12.8一个9.9。

整改:经落实12.8价格错误,及时更换价签。陈列位置调整到一起。

问题:陈列混乱,标准不清晰。

整改:业务带领卖场过滤一遍陈列标准,并且针对缺货单品和配置表进行巡查,不能造成功能缺失。

帅特龙店:

问题:佛跳墙陈列不丰满。

整改:卖场缺货及时报货,陈列标准不能降低。

金龙城店:

问题:商品氧化红头影响销售。

整改:卖相不好产品及时低价处理。

问题:鱿鱼头价格不统一。

整改:活动商品要保证促销牌和价格牌售价一致,不能小聪明和顾客解释这是原价,容易造成客诉,如有需要促销单品可以打上原价。

问题:鲍鱼活动商品量大要及时换水,水质太浑浊影响成活率。

整改:其他周转慢的产品可以定期换水,像这类活动商品周转快量大的要每天换水,保持水质标准。

问题:商品不丰满。

整改:根据销售情况业务补充一些百花鱼,包公鱼等耐养殖产品,配置表上面增加,卖场保持销售,不能功能缺失,也要保持货量不能造成没必要的损耗。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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