生物作业发酵食品金灿

🌺半墨轩
创建于2023-11-19
阅读 323
收藏TA

需扫码在手机上打开
文章后点击更新提醒

倒入温水,温水在25度~28度之间,加入温水是为了让酵母菌更好的繁,加入酵母菌,后搅拌均匀,加入一勺糖,给酵母菌营养物质

一斤面粉加入260克水,加入酵母菌,然后开始揉面,把面粉揉均匀,之后让它发酵,酵母菌发酵看的不是时间而是生存环境,水分,温度,营养物质等

发酵完成的面团扒开中间是有孔的,这些孔的形成是酵母菌发酵产生水分,二氧化碳,就形成了气孔

把面团分成小份,开始加入馅料包包子

放入蒸锅,开始蒸包子

阅读 323
文章由 美篇工作版 编辑制作
投诉