巡场时间：2023年11月18日
整改时间: 2023年11月18日
1.凉调电子秤表面蓝膜未及时去除
已整改
2.麻辣烫已配置好的食材未做到日清
做到每天日清，保证原材料的新鲜。
3.馄饨食材裸露存放，建议使用保鲜膜包裹防护
已整改，混沌用保鲜膜防护
4.烙馍卷菜设备标识卷边
已整改
5.炸串餐具破损
排查餐具，对于破损的进行更换
6.面点冷藏柜内食材缺失标识
已整改
7.大米套餐台秤表面薄膜破损翘边，存在异物隐患，建议设备、工器具上无保留意义的原始标签及时去除
已整改
8.爨先生老潼关肉夹馍盖肉布毛边较多，建议更换为盖肉专用一次性无纺布
已整改，购买一次性无纺布
9.甘蔗汁展柜滑道卫生脏
已整改
10.阿三生煎抹布线头较多，存在异物隐患
对不符合要求的抹布进行更换