【路北八幼中一班】腌制泡菜——二十四节气小雪美食活动
小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，时间在每年公历11月22或23日。小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷、降水量渐增。
知节气 引兴趣
这个节气之所以叫小雪，是因为“雪”是寒冷天气的产物，这个节气期间的气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。
知习俗 腌泡菜
小雪时节的民俗活动：
民间有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”进入小雪后一些霜打的蔬菜格外的甜，此时也是大丰收之时，为了度过寒冬，就会腌制一些新鲜收获的蔬菜来使用，谓之曰“腌寒菜”。
一场时光穿梭之旅，穿越回没有冰箱的时代，体验用腌制的方式来储存食物。
小朋友在了解小雪节气的习俗后，也要来体验腌制泡菜的乐趣，我们通过抽签的方式进行选购蔬菜和调料。
通过大家的齐心协力，我们开展了小雪美食活动，让我们一起来看看吧！
腌菜美食活动开始啦！
1.老师和小朋友一起探索蔬菜的奥秘😘
了解小雪时粮归仓、菜入窖的农事特点。把蔬菜储存在地窖中。既不会被冻坏，又能保持新鲜。 除了放在地窖中，我们也可以腌制起来，这样更容易储存。
2.老师讲述并演示完了制作过程，开始清洗蔬菜
3.为每种蔬菜宝宝削皮😁
用切割来感受不同蔬菜的质地，切黄瓜🥒、胡萝卜🥕、白萝卜、莴笋……
小朋友在认真的手撕白菜☺️
一盘盘五颜六色的蔬菜，都是小朋友们的劳动成果。
4.将所有的菜放入到罐子里。
5.撒入盐、白砂糖和白醋后加入柠檬调味进行腌制。
6.轻轻地均匀搅拌，将调好的料汁倒进罐子里，有滋有味～
在坚持不懈的努力之下，我们腌制的菜初步成型啦！小朋友们沉浸在自己动手，丰衣足食的喜悦中！
7.完成了✅
在这个冬天，与孩子们把爱封藏在一坛坛泡菜里吧！
秋收冬藏，冬天就是开始把各种好吃的慢慢储存起来，小朋友感觉和体验节气，一切都温暖如常！
冬天，没有春天的莺歌燕舞；
没有夏天的莲叶满湖；
没有秋天的瓜果满地；
但是却充满着孩子们的期待；
有一份期待藏在雪地里，
有一份期待藏在果树里，
有一份期待藏在罐子里……
通过“小雪”主题教育活动的开展，不仅丰富了孩子们的生活经验，而且使孩子们了解了“小雪”节气的民间习俗，激发了他们对学习民俗文化的兴趣。更让孩子们懂得中国的传统文化和传统美德需要在他们身上不断的传承下去。❤️
