2023年11月15日、16日，郑州轻工业大学后勤保障服务中心膳食管理科，对餐厅从业人员进行冬季食品安全、消防安全，人员情绪管理等知识培训。
培训内容概览
一、食品危害基本知识
二、自我情绪管理
三、消防安全常识及消防器材如何正确使用
四、如何扑灭初起火灾实际演练
人员培训开展
一、食品危害基本知识
此次培训邀请餐饮公司质检部门王向伟部长，对餐厅从业人员围绕着食品安全、食品安全事故、食源性疾病、食物中毒等几相关食品安全概念进行培训，同时在最后对于餐厅基本管理制度进行着重讲解，加深餐厅从业人员食品安全意识，规范食品安全操作流程。
二、自我情绪管理
此次邀请培训专业人士陈建设导师，为餐厅从业人员进行心理辅导培训工作，围绕“自我情绪管理”开展了解压力的来源、情绪的体现、缓压的方法、情绪的调整、职业的素养、沟通的技巧等方面的知识。
通过培训学习，了解如何正确认识压力和情绪，如何把握顺畅的人际关系，如何保持良好的自我心态，提升自我，建立和谐稳定的餐厅工作环境。
三、消防安全常识及消防器材如何正确使用
陈建设导师为餐厅从业人员讲解消防安全常识及消防器材如何正确使用，事故案例讲述分析，突发事故处置流程方法。
通过培训加深从业人员对突发情况沉着冷静应对的意识，认清消防安全的重要性，牢固树立“安全第一 预防为主”的思想，防范于隐患，警钟长鸣。
四、如何扑灭初起火灾实际演练
陈建设导师带领餐厅从业人员进行初起火灾扑灭实际演练，做到在发生初起火灾时，能临危不乱，正确使用消防器材，有序、迅速的扑灭火源以保证安全。
总结
通过此次对餐厅从业人员的培训，加强餐厅从业人员食品及消防安全意识，牢固“安全第一 预防为主”的思想，人员自我情绪的管理，促进创造餐厅和谐稳定的工作环境。