如果到烘焙师的手法中寻找答案,他们或许会这样告诫，我们忙碌的一生，甜味弥漫，甜气飘流三丈;时光知味，品尝人生百味。今天我们带领大家一起探索一款充满惊喜的黑森林蛋糕吧。
准备原料
牛奶150g 糖200g 鸡蛋300g
黄油50g 可可粉30g
蛋糕油25g 蛋糕粉150g
苏打粉3g 淡奶油500g
制作过程
1.将牛奶和糖加热至糖化
2.将蛋糕粉、可可粉、苏打粉过筛使其更细腻。
3.将加热好的牛奶和糖打至冷却状态加入蛋糕油搅拌均匀再加入过好筛的蛋糕粉、可可粉、苏打粉打至丝滑状态。
4.逐个加入鸡蛋和软化好的黄油使其充分融合。
5.将蛋糕糊倒入模具七分满。
6.放置烤箱烤25分钟出炉。
7.打发奶油加入500g的淡奶油和20g的糖打发至奶油状。
8.将烤好的蛋糕胚平均片成三份。
9.将蛋糕胚每层均匀抹上奶油，蛋糕胚外形也要均匀平整的抹上奶油。
10.将蛋糕进行裱花装饰。
同学们绵软丝滑的黑森林蛋糕就制作好啦，快来一起做吧!
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制作人：魏子飞
班主任：于倩倩