“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，为进一步规范幼儿园食堂安全管理工作，增强教职工食品安全意识，有效提高师生对于食品安全突发事件的应急处置能力，禾库镇中心幼儿园于2023年11月15日开展了食品安全应急演练活动。
演练前，老师们根据我园实际情况，召开了“食品安全应急演练”专题部署会，制定了食物中毒应急预案，成立了食品安全应急小组，召开了食品安全应急小组会议，对食物中毒演练各环节进行了严密部署。要求参与演练的相关人员明确职责，规范操作，熟悉应急处置流程，专业应对食品安全突发事故。
案例情景模拟 积极应对
2023年11月15日早餐结束后，大班龙老师带领幼儿进行桌面游戏时，两名幼儿出现腹痛、呕吐、抽搐等现象，班级老师上前询问情况。
班级老师向保健医生上报情况
保健医生接到电话，迅速赶到班级查看情况。
保健医生第一时间去班级对发病幼儿进行查看，了解情况后保健医生和老师立即将幼儿抱到保健室进行初步检查，仔细观察后，初步判断为疑似食物中毒。
龙老师将幼儿呕吐物并做好标识
龙老师第一时间向上级部门报告，报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数、主要临床表现以及幼儿今日进餐的食物等。
龙老师，到厨房向工作人员了解今早食品菜谱情况
查看留样食品
后勤吴老师负责封存食堂留样冰箱及厨房通道门，保护食堂现场，禁止人员出入，等待上级部门调查。
急救车来了，保健医生带孩子一同前往医院就医。
演练小结
演练活动结束后，教师通过多种形式，对班级幼儿开展了食品安全主题教育活动，引导幼儿初步了解预防食物中毒的方法，提高幼儿的安全意识。
此次食品安全应急演练，有效地提高了全体教职工对幼儿食物中毒突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，我园将持续做好幼儿园的食品安全工作，为幼儿健康和生命安全保驾护航。
一审 龙桃凤
二审 欧阳雪
三审 石忠林