布依八大碗，肉香随俗篇！
走进骆越菌苑，领略非遗魅力！
骆越菌苑是贵州骆越魂生态农业开发有限公司的特色餐饮实体店。迄今为止，近十一年的成长史。着力于林下食用菌的种植，和以林下食用菌为主题的特色餐饮的开发和研制。多年以来，一直以“只做食用菌，专做食用菌”为主线，在领域内取得了不俗的良好口碑。
（骆越菌苑晨图）
（布依八大碗烹饪技艺证书示意）
（八大碗示意）
布依八大碗是骆越菌苑于2022年申报的非遗菜品。其中包含“盐菜肉”，“坨坨肉”，“妹妹肉”，“多彩糯米丸子”，“布依豆腐”“农家腊肉”，“排骨萝卜汤”，“农家酥肉”等八个传统菜品。
八大碗的均属蒸菜居多，保质时间较长，从而在祭祀和文礼聘上，可重复利用。也因此在布依菜品上有较高的美誉。
（骆越菌苑菌餐美食示意）
布依八大碗之肉香随俗：
主要由“坨坨肉”，“盐菜肉”，“农家腊肉”，“酥肉”，“妹妹肉”五个菜组成。五菜均精选土猪三线肉精心特制而成，肥而不腻，口感更为纯粹。制作工艺请恕不能分享，骆越菌苑VIP客户可专有。
（坨坨肉示意）
因形状而得名，肉经多道手工工序制作而成，入口即化，不油腻，适合中老年人滋补。点缀上农家豆腐做补，吸收掉肉的油腻，调和豆腐本身味道，使得豆腐更具口感。
（酥肉示意）
因口感得名，入口即可感觉到肉的酥脆，配以面粉过油煎炸，使得外层形成酥脆的面粉外形，色泽金黄，耐看且能有效的锁住肉的原滋味。口感非亲尝不可名言。
（农家腊肉示意）
农家熟饲料圈养的土猪肉，用特制的多味香料腌制，经特色木材烟熏，火烤，去其水份，历经数十天，方才以最不起眼的外形，最具本味特色的状态呈现给你。
（盐菜肉示意）
精选土猪三线肉做主材，带皮疱制，洗净，泡煮，上色，切片，装盘，笼蒸等多道工序。
（妹妹肉示意）
因制作时是姐妹亲手制作而得名，再因口感适合姐妹大吃而得以证名。精选三线肉配以手工研制米面，经多道工序制作而成。
清风拌明月，简约不简单！
八大碗的宴席简单中不失大气，富含深蕴的民族文化，口感俱佳，老少皆宜。
定位认准，中国少数民族特色村寨。
骆越菌苑订餐电话：0851-86462880
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