中卫乡谋定“特色种养”专业镇目标，充分发挥平川、丘陵、山区比较优势，围绕资源优势和发展潜力，抓好农产品品种培育、品质提升、品牌打造，不断丰富农产品种类，推进优势单品提质增效，发展林下种养殖，促进全产业链融合发展。
丰富品种 因地制宜孕育“土特产”
做好“土特产”文章，首先要从一方水土中寻找乡土资源，依托自然资源禀赋，引进新特优农作物助农增收。
步入山西东方乐耕农业发展有限公司的厂房，空气中弥漫着玉米的清香扑鼻而来，工人们正在有条不紊地做着每一道工序。中卫乡持续推进“处僵治困”，盘活原浮图村饮料厂9000平方米闲置厂房，推进山西东方乐耕农业发展有限公司鲜食玉米生产加工存储项目，注册“米小力”商标，实施水肥一体化农田改造560亩，安装流水线、高温灭菌锅、蒸汽发生器等生产加工设备，实现年产成品真空鲜食玉米200万穗，糯玉米糁1.2万公斤。
时下正值初冬时节，吴寨甜柿的采摘已接近尾声，走进吴寨甜柿园区，清香阵阵，沁人心脾，果农张青莲高兴的说：“今年甜柿子的亩产量达到5000公斤左右，采摘期从十月中旬开始持续到十一月中旬”。吴寨村地处丘陵地区，土层深厚、光照充足、昼夜温差大，很适合柿子的生长，这几年在政府的扶持下，丘陵坡地通上了井水，地里也安了水肥一体化设施，目前发展甜柿子500余亩，产量可达250余万公斤。
在平川区，浮图村实施50亩高标准樱桃园及附属设施建设项目，栽植“一根棍”樱桃3.8万余株。中卫村着力培育林下经济，有效利用樱花基地林下空地，饲养花白鹅1500只，种植秘本南瓜50余亩。通过不断丰富农产品种类，探索适应地域特点和市场需求的特色农产品种类。
提升品质 科技赋能提质“土特产”
不断延长产业链、提升农产品附加值和竞争力，依托现代农业经营主体，推动“土特产”向深层次、高效益发展。
在中卫乡甘泉新村大大小小的苹果园里，红彤彤的苹果挂满枝头，散发着阵阵诱人的清香；果农们笑逐颜开，忙着采摘、分拣、包装、外运，一派丰收而繁忙的景象。甘泉苹果积极融入全县5万亩东山优质苹果园区建设，争取配套资金59万元，推进500亩“甘泉红”优质果园改造提升，涉及种植户60余户，铺设防草布、滴灌管17万米，进一步提升“甘泉红”苹果品质，增加果农收入。
推进青年创新创业“个十百千万”工程，利用赵家自然村闲置场地，实施山西千域农业有限公司艾草种植及加工设施建设项目，种植艾草200余亩，引进艾草加工生产线，建成加工厂房一座，打造集艾草种植、加工、销售一体的产业链，公司采用“公司+村集体+农户”的模式，实现劳务经济增加、农业产值增加，带动艾草产业发展壮大。
树立品牌 产销对接延链“土特产”
牢固树立品牌意识，积极融入翼城优品，重点强化产销衔接机制，进一步稳定农产品产销关系。
“降福”又叫浆水，是深受翼城人民喜爱的地方特色美食，为进一步提升翼城浆水品质，擦亮翼城浆水品牌，中卫乡先后实施姚家浆水标准化生产加工厂房建设项目、翼城浆水标准化建设项目，建成化验室、消毒室、包装间、生产车间等标准化生产流水线2条，积极融入翼城优品区域公用品牌，目前通过超市、淘宝、抖音等线上线下相结合的模式进行销售，进一步擦亮了“翼城浆水”特色美食的品牌。
中卫乡围绕全乡域、全作物、全门类、全方位“四全”目标，探索农业托管新模式。在辛庄村、南北庙村中卫乡积极推进农业托管产业链延伸项目，引进粮食烘干塔、小杂粮加工生产线，有效破解了粮食销售困局，深挖粮食附加值。店上新村探索实施了百亩小杂粮实验基地项目，种植藜麦、高粱100余亩，四平村种植高粱300余亩，通过与酿酒厂签订收购合同，建立产销对接的产业链条。
未来，中卫乡将围绕农业现代化建设，继续挖掘特色资源优势，做好“土特产”文章，让一个个特色产业在中卫乡开花结果，让越来越多的“土特产”走出中卫，走向全国各地，走进更多百姓家。