2023年11月11日11时
穿上围裙，化身小小非遗传承人
走进三坊七巷同利肉燕老铺
承蒙第四代传人陈君凡先生亲授
讲解同利千锤百炼的故事
体验捶肉技艺和包制技艺
再吃上一顿大家自己包的各式各样的肉燕
领略福州餐饮福文化的博大精深
小小传承人就位
00:19
哈哈，喊的是运动会的口号
二班学子，健体励志，逐梦清华，勇跃龙门
讲述同利故事
精肉千锤打成浆，薯粉相伴铺成张。
竹片沾卷滚水煮，如燕插翅入高汤。
肉燕，作为福州的传统美食，有着悠久的历史和独特的制作工艺。
肉燕也叫太平燕，所谓“燕”是因其形似飞燕，燕子在福州是吉祥鸟，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
每一碗肉燕都经过精心的制作，选用上等的猪瘦肉经历“千锤百打”，再撒上木薯粉，经过拍、擀、碾、压、拂、切等十几道工序才能制成，是名副其实的“肉包肉”。独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷。
起名“同利”，寓意是“同德利后”
“同德”——诚信经营，一德以贯之
“利后”——利于后来、后人
同利招牌里的故事可真不少
你能看出哪些福州文化吗？
“福州同利肉燕制作工艺"于2007年被评为福建省省级非物质文化遗产保护项目。
捶肉技艺
注意注意：用的是木锤，不是刀！
看，客人们的表情
肉燕：“我历经千锤百炼”
01:01
包制技艺
00:09
00:24
品尝肉燕
一边吃，一边问，“这是谁包的呢？”
好吃好吃真好吃
颁发证书
写在最后
03:05
肉燕是福州逢年过节必吃的菜肴
连接着人与人之间的情感纽带
传递着福州这片有福之州的祝福
希望我们能一起将这份福味传承！