维生素和结核病患者的恢复有密切关系，而且结核病患者体内B族维生素和维生素C含量往往降低，这与结核病灶消耗了大量B族维生素、 维生素C有关，所以，结核病患者的膳食中也要添加富含维生素的食物，以满足机体对维生素的需求，而某些矿物质对于结核病患者修复病灶及疾病恢复亦有着非常重要的作用。
1. 维生素A 长期食用高蛋白膳食，维生素A的需要量也随之增加，且严重营养不良的患者肝脏中维生素A 的储量低下，也需要加以补充，维生素A 还可增强上皮细胞抵抗力。补充维生素 A 可降低结核的发病率与死亡率。维生素A 的良好来源是鱼肝油、奶制品、蛋黄、深色蔬菜和水果、胡萝卜、红心红薯、南瓜、西红柿等。
2. 维生素D 因长期食用高蛋白膳食易出现负钙平衡， 维生素D可促进钙的吸收，多项研究表明维生素D对抗结核治疗有益，鱼肝油、蛋黄、海鱼是维生素D的良好来源，经常晒太阳是人体获得维生素D₃的有效来源。
3.B族维生素 B族维生素有促进食欲、健全肺部和血管的功能，且与能量代谢密切相关，高能量膳食中B族维生素的供给量应明显增加。 还能减少抗结核药物的副作用，维生素B6的良好来源是杂粮、瘦肉、坚果等。
4.钙 钙能维持多种生理功能，尤其对结核病的康复很有帮助，病灶钙化是结核病痊愈的形式之一，这一过程需要大量的钙质，奶制品 含钙丰富且吸收率高，是重要的钙来源，建议结核病患者每日食用牛奶 350~500g,除提供丰富的易吸收钙外，还提供优质的蛋白质。
5.镁 镁对神经系统和心肌有十分重要的作用，还可促进骨骼生长和维持骨骼正常功能，对于结核病患者尤其是骨结核患者有着重要的作用，镁的良好来源是绿叶蔬菜、粗粮、坚果等。