立冬，二十四节气之一，斗指西北为立冬，太阳黄经为225°，于公历11月7-8日之间交节。
立冬是季节类节气，立冬表示冬季自此开始。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。
杨爷爷讲“我们要培养孩子们的三心两习惯”，戴奶奶又讲“我们的职位是在培养种子”。所以我们的责任任重而道远，人这一生最重要的阶段就是幼儿时期，给什么吸收什么，我们要培养孩子们的三心“敬畏天地，孝顺父母，感恩一切之心”，为什么一遇到节气节日都要给孩子们讲一讲呢，因为我们生活的地方生活的环境都是跟随天地而动的，我们要了解季节的变化，气候的变化，环境的变化，这样孩子们才能更好的了解天地，做到敬畏天地，养成良好的生活习惯。
二十四节气是我国的重要节气，所以当立冬来临之际，老师们就要准备怎么给孩子们讲一讲这个节气，能够让孩子们更加深刻的了解立冬，而且只要课程里面穿插一些趣味性，孩子们还是很乐意学的。
天文学上把“立冬”作为冬季的开始，按照气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。
立冬时节，一般还不会太冷，但气温逐渐下降，但是，这时北方冷空气也已具有较强的势力，常频频南侵，有时形成大风、降温并伴有雨雪的寒潮天气。
但是，在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。
由此给孩子们讲讲立冬的气候变化和注意的饮食，穿衣。
在此期间每个老师讲的各有不同，都很用心的准备课程，中班嘉琪老师先是给孩子们讲了讲立冬的由来，习俗和养生方面，最后一起动手做了个手工，培养孩子们的动手能力，让大家一起参与进来。还有就是赵老师的课程，里面有习俗，养生还有食欲，用萝卜和冬季相联系，俗话说“萝卜白菜保平安人生”，冬季正是吃萝卜白菜的时候，跟有助于孩子们深刻的了解它。
立冬的特点
三候：一候水始冰,水面开始结冰.
二候地始冻，土地也开始上冻。
三候雉入大水为蜃，雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。
（立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。）
立冬的习俗，最主要的就是吃饺子，为什么吃饺子呢？
饺子的原名据称叫“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬意味着冬天的到来，天凉了，耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了，因此，吃点长得像耳朵的饺子，补补耳朵，这可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
在中医方面呢，在饮食方面认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。这样就能抗御过亢的肾水。
在饮食方面呢，可以适当的吃点羊肉，鹌鹑和海参；可以多吃点海带，紫菜可促进甲状腺素分泌；再加入动物肝脏，胡萝卜可增加抗寒能力；平时再吃点芝麻，葵花子能提供人体耐寒的必要元素。。。。。等这些食物。