一、原料介绍
原料：玉米，又称玉蜀黍
产区：原产于中美洲和南美洲。广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。 中国各地均有栽培。
别称：玉米、包芦、玉茭、苞米、棒子、粟米、玉麦、芦黍、包谷、麻蜀棒子
营养价值：玉蜀黍中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉蜀黍的营养价值和保健作用是最高的。玉蜀黍中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
玉蜀黍应用：玉蜀黍子粒由表皮、胚乳、胚芽、根冠四部分组成。依据其结构特性，其深加工分为干法和湿法两种。干法是指干磨玉蜀黍，产品主要用于各类食品、饲料和发酵工业。湿加工是采用物理方法将玉蜀黍子粒分为玉蜀黍浆、玉蜀黍淀粉、玉蜀黍胚芽、玉蜀黍麸质蛋白及皮层纤维等五种产品，其中玉蜀黍淀粉为主要产品，可以直接食用或再加工，所有这些产品广泛用于食品、纺织、造纸、化工、医药、建材等行业。
二、产品介绍
1.玉米肽：玉米肽是从玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定肽分离技术获得的小分子多肽物质。
2.玉米肽营养成分测定
3.玉米肽功效
玉米肽通常有降低血压、醒酒、保护肝脏等功效与作用。适合人群一般有高血压患者、酗酒者、肝病患者、三高患者和运动员等
①降低血压
玉米肽可以抑制血管紧张素转换酶的活性，作为血管紧张素的竞争性抑制剂，可以降低血管张力，产生降压作用。高血压患者口服24 小时后可降低血压，还可以预防高血压的发生，对正常人起到保健作用。
②醒酒
玉米肽能抑制胃对酒精的吸收，增加体内酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进酒精在体内的代谢和排泄。
③保护肝脏
玉米肽的氨基酸组成中，支链氨基酸的含量很高。高支链输注广泛应用于肝性昏迷、肝硬化、重型肝炎、慢性肝炎的治疗。玉米肽中支链氨基酸含量高，在这方面有很高的应用前景。建
议饭后半小时服用，更有利于玉米肽的消化吸收。玉米肽一般都含有氨基酸，因其分子量小，易被人体消化吸收，肾病患者不宜食用
④增强免疫及增强运动能力产品
玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸，又是合成核酸的氮源，与组织生长、修复密切相关，虽系非必需氨基酸，但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和
机能，提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。如将其制成谷氨酰胺二肽，能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。
⑤运动员食品
玉米肽富含疏水性氨基酸，又成疏水性肽，摄取后能促进高血糖素的 分泌，保持高运动量者的能量需要，有利运动成绩提高。并且，玉米肽富含支链氨基酸，支链氨基酸通过血液流进大脑，降低大脑的5羟色胺的产生，而5羟色胺可使人产生疲倦感，通过减少5羟色胺的含量可减轻疲劳感，从而达到提高运动能力，减缓疲劳的作用。
⑥降血脂食品
疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢，增加粪甾醇的排泄等功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。
⑦强化蛋白饮料
日本等国应用玉米肽开发出强化蛋白质或抗疲劳饮料，由于玉米肽有较高含量的谷氨酸，还可制成健脑饮料。
4.玉米肽的应用
功能性食品
保健食品
5.客户群体
保健食品公司
食品公司