品舌尖美食 悟劳动之乐—阿城区劳动教育之“烹饪与营养”任务群教学专题展示

阿城区中小学劳动教研工作坊
创建于2023-11-10
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阿城区中小学劳动学科团队专题研修活动

  用课程润泽每一个生命拔节成长。习近平总书记强调“劳动是一切幸福的源泉”!“要在学生中弘扬劳动精神,教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动,懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理,长大后能够辛勤劳动、诚实劳动、创造性劳动。”劳动是一种付出的过程,一种实践的过程,是面对真实问题的探索与解决的过程,是促进学生社会化的过程。

       随着2022版义务教育劳动课程标准的颁布,我区全面落实“有理想、有本领、有担当”的时代新人培养要求,着眼于孩子的长期发展,根据学生自身特点及发展要求,精心梳理、改进劳动教学内容,涉及面广,既体现不同任务群的教学要求。

  2023年11月10日上午,阿城区中小学劳动学科团队“烹饪与美食”主题研修活动在区实验小学如期召开。会议由区教师进修学校劳动教研员王秀芬老师主持,区中小学劳动学科研修团队全体成员全程参会,会议历时三个多小时。

烹饪与营养课堂教学显示

   “烹饪与营养”是日常生活劳动中最重要、最基本的劳动内容之一。不但涉及食材的清理、清洗等粗加工,用凉拌、蒸、煮、煎、炒、炖等方法进行烹饪,还包括了解食物的营养价值、健康膳食结构、设计家庭菜谱和正确使用工具、炊具。

        实验小学王瑞婷《包饺子》

  课堂上,王瑞婷老师给孩子们讲关于饺子的文化,南北方饺子的区别,饺子的来历,王老师手把手教孩子们学擀饺子皮,包饺子……孩子们听得十分起劲,学的也十分起劲。

  王老师从生活实际出发,教会学生日常烹饪劳动技能,对学生进行劳动教育。

烹饪与营养个人技能展示

曹艳萍老师技能展示——花式面点制作

       中华民族上下五千年,悠久的传统文化博大精深,美食也随之在不断更新迭代。面点是中国传统饮食,有着悠久的历史和丰富多彩的制作工艺,面点造型是激发学生食欲的重要一环,形状和颜色的变化更能激起孩子的食欲。经过曹老师团、压、揉、捏一系列手法之后,香味浓浓让人垂涎欲滴点心出炉了。

  “烹饪与营养”劳动教育不仅能够让学生从中体验生活,养成珍惜爱护粮食的良好生活习惯,而且通过烹饪劳动教育,不少学生已经实现了从“衣来伸手饭来张口”到“常为家人做饭菜”的转变,学生从烹饪劳动教育中感受到了劳动的“温度”,并学会了“孝”的传统美德。接下来,我区将继续挖掘和创新内涵更丰富的劳动教学方法和模式,逐步探索出特色劳动研究发展之路。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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