“民以食为天，食以安为先”，食品安全是幼儿园安全工作的重中之重。为进一步规范幼儿园食堂安全管理工作，增强教职工食品安全意识，有效提高师生对于食品安全突发事件的应急处置能力，上思县在妙镇中心幼儿园于2023年11月8日开展了食物中毒应急演练活动。
“食”字路口，全面部署
我园刘副园长制定了详细周密的演练计划。明确责任，细化分工，带领各位老师熟悉流程，以确保本次活动顺利开展。
“食”战演练，模拟场景
发现疑似食物中毒病例
担任本次模拟演练的班级是大2班。下午大2班两位老师正在园内组织幼儿进行区域活动，突然有3名幼儿向老师反映出现了呕吐现象。
本班老师发现幼儿有不适症状后，立即向保健老师张秋香汇报情况。
保健医赶赴现场，经查看，初步诊断为疑似食物中毒案例。保健医立即报告总指挥甘福莉园长，并建议立即将幼儿送人民医院就诊。
启动预案
甘福莉园长迅速启动食物中毒应急处置预案，各应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物中毒应急处置工作，并在第一时间上报县教育局、市场监督管理局和县疾控中心。
应急处置
保健医第一时间将不适幼儿带离教室，带到二楼隔离室（餐厅）进行隔离观察，园部及时启用应急车辆，保健老师张秋香、本班老师、园领导立即陪同3名疑似食物中毒幼儿到人民医院就诊，本班老师联系并告知3名幼儿家长，通知家长前往人民医院陪同就医。
清理现场，全面消毒
副班老师做好个人防护，对幼儿进餐的食品、餐具及呕吐物进行封存，以便卫生部门采样检测，最后对现场和教室进行消毒和清洁。
封存留样，保护现场
刘副园长详细了解今日餐点情况，初步排查食物中毒原因。同时对留样食物进行封存，做好现场保护，等待相关部门调查检测。
安全教育，铭记于心
演练结束后，甘福莉园长组织应急演练小组成员现场进行小结，对演练中的细节、问题进行了梳理，要求食物中毒演练活动形成常态化，力争达到人人熟悉应急处置流程，个个掌握应急处置方法的效果。
通过此次食物中毒应急演练活动，有效提高了我园教职工对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力。在今后的工作中，我园将继续坚持食品安全常态化，共同守护师幼舌尖上的安全。
拍摄：陆彤东
撰稿：陆彤东
初审：方雪球 刘涛
终审：甘福莉