为有效预防和积极应对食物安全事故的发生，有效提高我校应对食物安全事件的紧急处置能力，引镇街道龙渠小学于2024年4月15日开展了食品安全突发事件应急演练活动。
为了达到应急演练目的，学校成立了以侯宝锋校长为组长的应急演练组织机构，制定了详细的实施方案，召开全体师生会议安排部署本次演练活动，认真落实此次演练。
本次演练有两个具体目标：一是建立和完善食品安全预警与快速反应制度，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，提高应急能力，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。
班主任老师给学生讲解食品安全知识。
模拟情景：午休时，一年级出现一名学生食用午餐后出现恶心、腹痛症状，疑似食品中毒，班主任立即向安全管理员赵老师进行汇报。
班主任赵老师紧急询问学生情况，赵老师立即向候校长报告，说明学生情况。
候校长接到报告后，立即核实全校各班情况，同时安排处置预案领导小组职责分工开展应急处置工作。立即向上级有关部门报告。向疑似食品中毒学生了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测发展趋势。
候校长同时联系后厨负责人何康利，要求保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破环现场。
演练结束，候校长给学生们讲解了食品安全事故演练的目的及意义。
在这次演练过程中，我校食品安全突发事件应急演练领导小组能够及时到达现场进行检查和应急处置，并向上级和相关部门进行汇报和联络，均在规定时间内完成了调查处置工作，演练取得预期效果。