“南方大米北方面”折射出南北方人饮食习惯的差异，面条作为面食的一种更是很多人的最爱，中午吃面成了多数人午饭的习惯。
为了丰富劳动教育培训活动的课程，让培训内容更贴近学生生活，《手工面点》应运而生。
跟随参训学生走进《手工面点》课堂。
一、准备面粉380g，盐2g，水适量。
二、和面。和面时，缓慢加水，同时搅拌面粉成絮状。
三、揉面。动作要领：把絮状面用力揉成一团，达到：盆光、手光、面光三光即可。为了达到三光效果，需要在揉的过程中不断的把手上、盆底和内壁上的面全揉进面团里，同时为了保持面团适当的软度，适当的沾水。
四、饧面。饧面时，可以把湿抹布盖在面上，还可以扣在盆下。时间不宜过长。
五、擀面。动作步骤及要领：先撒上玉米面，把醒好的面放在玉米面上，开始用力揉，揉的过程中必须要揉成光光的面团。然后用手捏成圆面饼，同时用擀面杖用力压，把中间凸起部分压下去；擀面时，同时边用手压，边往两边捋；擀面时，还要用手后半部分往前推，用前半部分往回拉；推两次后，把面展开，换方位用同样的方法擀。擀好的面，展开后基本上是圆形的；薄厚均匀；面比较薄（有人形容薄如纸）。
六、折叠面。注意事项：叠面前，先撒上玉米面粉，面呈S状来回叠。
七、切面。注意：手轻放在面上，下刀均匀，刀刀利落，面条不粘连。
水开后，开始煮面，面入锅前先在案板上弄散，一手把面提起，一手在下面轻托，保持面条自然下垂。面入水后，用筷子搅动几下，防止面条粘连，盖上锅盖煮，蒸汽顶锅盖时，揭开，稍微倒点凉水，面飘起来后，就煮熟了。如果面比较厚，多煮几次。煮好的面，看起来非常光亮滑溜。
面条煮好后，捞到碗里，调好后就可以吃了。
喜欢吃油泼面的，面里要有比较熟的青菜和豆芽，切好的蒜末，适当放点辣椒面和其他调料，油煎好后，迅速泼在辣椒面上。
（撰稿：梁秋波 审稿：王亚峰 技术指导：高晓莉）