生活即教育
大自然是最富有魅力的老师
幼儿园教育要回归生活
活动要亲近自然
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著名教育专家陈鹤琴说：“大自然、大社会都是活教材，在这个活教材里，孩子们能从中学到经验和知识。”生活环境能向幼儿直接提供自主探究的机会，幼儿生活中常见的植物、蔬菜，可以萌发对植物自主探究的兴趣，并获得初步的科学经验和探究能力，促进幼儿的思维与动作灵活发展。
课程缘起: 一天中午，孩子们正在安静地用餐。突然，有小朋友喊道:“我吃到一块辣辣的东西”,有小朋友淡定地说:“那是因为你吃到生姜啦!”由一片生姜开始，孩子们的讨论展开了...生姜为什么是辣辣的呢?做饭为什么要放生姜呢?老师们及时捕捉到幼儿的疑问和兴趣点，从孩子的兴趣点出发，预备开展一系列的探究活动，与孩子一起揭开了关于生姜的秘密，走进这有趣的探秘之旅吧!
主题目标:
1.能与同伴一起观察、发现并分享有关生姜的外形特征，收集并积累有关生姜的探究问题。
2.持续观察、查资料及播种，建立对生姜更完整、具体、系统的认知。
3.能与同伴合作探究，分享交流，尝试概括、整理出集体中关于生姜的研究成果，体验合作探究与发现的乐趣。
4.会根据生姜的外形特征进行借形想象，在综合运用原有材料的基础上塑造出所想的事物形象。拓展想象力。
5.积累有益的直接经验和感性认识，积极参与主题游戏，养成不挑食的习惯。
生姜小故事
前期小调查
小朋友们，你们知道姜的秘密吗？
你看到的生姜的样子是什么样的？
生姜生长在哪里？
生姜可以做成什么美食呢？
它有什么作用呢？
你想知道它的什么秘密呢？
孩子们带着各种各样的问题，拿着调查表回家跟爸爸妈妈讨论，我们来看看孩子们调查出来的结果吧！
初识生姜
为了能让孩子更好的对生姜有了解,我们进行了多种感官体验。“老师，我发现生姜的皮是黄色的，但切开后它是淡黄色的。”“它闻起来还是辣辣的。”“这个生姜长大了，长出了另外一个生姜，像它的手一样。”“这个生姜的根茎好硬啊，我都快切不动了。” 通过我们的实践，我们知道了生姜有叶、茎、根茎和根4个部分，而平时我们吃的是根茎这部分。
通过看、闻、摸、尝来区分新姜与老姜的不同通过实验得出老姜的颜色比新姜颜色深，味道也比新姜浓烈。
培育生姜
在植物角投放生姜让幼儿自主探索，于是，和生姜的接触开始了……“生姜一般长在哪里呢?”“长在土里。”“我之前从书上看到过，它可以生长在沙子里。”“生长在水里也是可以的。” 为了验证大家的猜想，我们分别在土里水里分别种植了生姜，通过观察看看哪种生姜发芽快。
经过一段时间的观察发现在水里种植的生姜不仅没有发芽，而且会坏掉变软，由此得知，生姜不是生长在水里的。 生长在土里的生姜经过一段时间的照顾培养，有的已经发芽，有的还没有发芽。猜想跟种植的土质有关，让幼儿回家和爸爸妈妈一起尝试种植生姜。
设计意图:根据 3一一6岁儿童发展指南指出应培养幼儿观察、发现、探究、解决问题让孩子形成受益终身的学习态度和能力。种植生姜一活动培养幼儿的观察能力及动手能力.因小班幼儿年龄小在动手能力方面有些欠缺.因此我设计了本次活动培养幼儿的动手能力及观察能力。
科学种植生姜：这个活动不仅让我学到了种植技巧,还培养了我的耐心和细心。通过种植生姜的过程，我不仅获得了丰硕的收成，更重要的是我领悟到了耕耘和劳动的意义。在整个过程中，我体会到了大自然的神奇和生命的力量。每一颗种子发芽、成长,都是一个奇迹。通过细心呵护和精心管理，我感受到了付出和收获之间的关系。劳动不仅是为了满足物质需求，更是一种心灵的修行。通过种植生姜，我更加珍惜大自然的恩赐,更加尊重和理解农民的辛勤劳动。这次种植生姜的经历,让我深深地明白了劳动的重要性和价值,也让我对生态环境保护有了更深层次的认识。我相信,只要踏实地劳动,心怀感恩，生活中的每个困难都能被克服,每一次努力都会带来收获。
课程实施
数学活动：《比比谁最高》
设计意图:《指南》中指出:“幼儿对事物的探究和运用数学解决实际生活问题的过程中,不仅可以获得丰富的感性经验,充分发挥形象思维而且初步尝试排序,判断等逐步发展逻辑思维力。” 基于“排序”是数学活动中较为复杂的概念,中班幼儿在生活中经常接触有关高矮，大小，胖瘦等话题，对排序有模糊的基础认知，结合本班班本主题，在老师的指导下按高矮排序，学习多角度思考问题，探索和发现不同的顺序规律，促进幼儿观察，比较，思考以及创造能力的发展。
活动目标：1.学习用正确的方法比较高矮，感知两个物体的高矮2.初步理解，高和矮的相对关系
3.能积极参与活动，乐于和同伴分享活动过程中的关系。
数学领域让宝贝们学到了不同高度的物品在同一水平线进行比较.回家后宝贝们可以在家找一找不同物品的高度在同一水平线进行比较哦!
语言活动《姜饼人》
设计意图:
根据3——6岁儿童发展指南指出应培养想说、敢说、喜欢说、培养孩子们的语言表达.为了更加注重培养幼儿运用知识的实际能力，姜饼小人这一活动注重对知识的拓展和创造，因此我设计了此次活动。绘本集体教学活动“姜饼小人”借助一个有趣的故事情境帮助幼儿体验和发现故事情境，感知故事人物的的变多和变少以及对话。使绘本学习变得更加开放和有趣。
活动目标：
1、理解故事情节.感知人物的变化.
2、学说故事中的角色对话.
3、体验故事表演的乐趣.
在本次活动中，我先让孩子们看图，来猜测故事内容。然后，教师讲述儿歌内容。在讲述儿歌内容的过程中，教师利用肢体动作来进一步帮助幼儿理解故事、并记忆故事。孩子们看到老师边做动作边讲解故事觉得很有趣，自然地就和老师一起学起来了。并加深了对故事的理解.
社会活动《“姜”温暖送给你》
设计意图：
根据3——6岁儿童发展指南指出学习与发展过程是其社会性不断完善并奠定健全人格基础的过程。人际交往和社会适应是幼儿社会学习的主要内容，“姜”温暖送给你此活动培养幼儿关心别人懂得照顾别人.由于小班孩子年龄小缺乏社会交往经验、 根据小班幼儿年龄特点特设计本次活动.
活动目标：
1.了解生姜的作用，
2.知道在哪些地方会用到生姜。
生姜的吃法很多，如喝姜汤、吃姜粥，煮菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助于胃肠对营养成分的吸收。
姜温暖送给你，让幼儿感受属性，了解生姜到作用。并学习生姜火热的温暖来传递爱心与正能量。（社会）
健康活动《小小生姜作用大》
设计意图：
根据《3～6岁儿童学习与发展指南》中指出为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，保证充足的睡眠和适宜的锻炼，满足幼儿生长发育的需要；创设温馨的人际环境，让幼儿充分感受到亲情和关爱，形成积极稳定的情绪情感；帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自身保护能力，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。生姜让幼儿了解更多的营养知识并补充，并且不挑食，和吃生姜的好处，因此设计本节活动
活动目标：
1.认识生姜，并了解生姜的好处，
2.根据挂图理解内。
3.萌发对生姜的喜爱。
生姜常作为香料使用，可以去腥增香气，尤其是做鱼料理的时候，其本身也有较高的营养价值，生姜性温，可以促进血液循环，驱除风寒、暖身暖胃;可以刺激胃液分泌，增加食欲，其含有的姜辣素和二苯基庚烷类化合物具有很高的抗氧化性、有助防癌抗癌、延缓衰老，另外生姜对抗菌、防暑、防晕、降温、提神等都有一定帮助。
通过本节课的学习，姜对我们暖胃驱寒，预防感冒，提高抵抗力。
音乐活动《蔬菜中药歌》
设计意图：
根据《3～6岁儿童学习与发展指南》中提出艺术是人类感受美、表现美和创造美的重要形式，也是表达自己对周围世界的认识和情绪态度的特有方式。生姜是生活常见的蔬菜调味品也是一种中药，为了更好的让幼儿了解生姜并且利用歌唱的方式表达出来，因此我设计了本节活动。
活动目标：
1.感受音乐的旋律，激发幼儿的歌唱兴趣
2.了解姜，大蒜，葱不仅是蔬菜也是中药的一种
3.根据挂图学唱歌曲
今天我们学习了小一班班本课程:闯荡“姜”湖开展了音乐领域:《蔬菜中药歌》
幼儿通过歌曲了解到了大蒜、生姜和葱既是生活中常见的调料味蔬菜也是一种对人有好处的中药。感受音乐的旋律，激发幼儿的歌唱兴趣，并根据挂图学唱歌曲。
户外游戏活动：《小青蛙种姜》
设计意图：
根据《3～6岁儿童学习与发展》指南中指出为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养，保证充足的睡眠和适宜的锻炼，满足幼儿生长发育的需要；创设温馨的人际环境，让幼儿充分感受到亲情和关爱，形成积极稳定的情绪情感；帮助幼儿养成良好的生活与卫生习惯，提高自身保护能力，形成使其终身受益的生活能力和文明生活方式。为了让幼儿感受姜成熟后收姜的乐趣，体验游戏的快乐，因此我设计本节活动。
活动目标：
1.了解姜的种植方式
2.培养幼儿的跳跃能力与障碍跑能力
3.体验游戏种姜的快乐
注意事项
1.食用过多的生姜，会导致大量姜辣素经肾脏排泄而刺激肾脏，产生口干、咽痛等症状。生姜的每日服用量不宜超过10克。
2.不要食用烂姜、发臭的生姜，因为姜变质后会产生致癌物。
3.如果本身有便秘情况的人，吃姜的话很容易加重便秘。便秘多是因为肠热引起，生姜属于辛辣温热的食物，会导致身体上火而加重便秘。
今天我们学习了小一班班本课程:闯荡“姜”湖开展了体育领域:《小青蛙钟姜》
本次活动锻炼幼儿的跳跃能力与障碍跑能力，知道姜的种植方法体验到游戏的快乐。
美术活动《土壤里的生姜🫚》
设计意图：
根据《3～6岁儿童学习与发展》只能够提出每个幼儿的心里都有一颗美的种子。幼儿艺术领域的学习关键在于充分创造条件和机会，在大自然和社会文化生活中萌发幼儿对美的感受和体验，丰富其想象力和创造力，引导幼儿学会用心灵去感受和发现美，用自己的方式去表现和创造美。为了让幼儿发现生活中的生姜的美，感受大自然的美，并且了解生姜的生长环境。因此我设计本节活动。
今天我们学习了班本美术领域土壤里的姜，小朋友们都感受到了大自然生命的美。也了解到了姜的不同种植方法并利用了绘画，撕纸的方式表现出来啦，很棒呦
食育活动《自制姜饼人》
活动目标：
1、通过实践活动，亲身体验做姜饼人的制作过程，
2、通过搓，揉，按，锻炼宝贝手部肌肉及精细动作，感受制作美食带来的快乐。
通过本次班本课程食育《姜饼人》活动，孩子们和家长在活动中亲手制作姜饼人，孩子们兴趣浓厚。姜饼人材料简单，面粉、鸡蛋、黄油、姜粉、糖粉、可可粉等，姜饼人制作完成后放烤箱烤即可完成。
教育学家陈鹤琴先生曾说过：“大自然是活教材，我们用眼睛去观察，要伸出双手去探索。”
生活即教育，通过幼儿园这次开展生姜的主题活动（用时两周），带领着孩子走进自然环境中，引导孩子观察感受我们幼儿园的环境，感受种生姜、画生姜、制作姜饼人带来的喜悦，通过这次活动，让孩子亲身体验到大自然的变化和劳动收获所带来的快乐。幼儿对生命的成长过程充满好奇，他们会精心呵护、细心观察、会关注生命成长过程中的每一个细节，会对生命充满感情、倾注热情。因此，《闯荡“姜”湖》是一种有温度和有情感的活动。
生活小常识
一. 吃姜好处多，常备保安康
生姜又称“食物中的阿司匹林”，因为生姜里含有姜酚，在抑制血小板聚集的作用上与阿司匹林相似，对心血管的健康问题有预防作用。
姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等也起到一定的缓解作用，还有清胃、促进肠内蠕动、缓解恶心呕吐和减轻风湿等多种有利于健康的作用。
二. 吃姜方式多，日常有妙招
1. 凉性菜肴拌姜丝：防腹泻，促消化
姜性温散寒邪，食用凉性菜肴，佐姜丝同食，还可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。
2. 烹饪鱼类多放姜：缓寒性，解腥味
鱼腥气大、性寒，食之不当会引起呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做鱼类的菜肴时可适当多放姜，帮助消化。
3. 姜枣茶：祛湿热，除口臭
夏天人体容易湿热加重，吹空调太多易让寒邪入侵，引起身体不适，小固建议大家可以泡一杯姜枣茶，帮助疏散外寒、清化内湿。
此外，喝姜茶有益于人们清除口臭，主要起作用的就是姜中的姜辣素。姜辣素不仅使生姜带有辛辣的味道，还能刺激口腔中的酶的分解，以祛除难闻的呼吸气味。
姜枣茶制作方法：取生姜一块，切成细丝，与适量红枣一起放入锅中，加入适量清水煎。
大枣性温，可以补益脾胃，再加上生姜驱寒，两者搭配，作用更加显著。但需要强调的是，痰湿重（应酬多、喝酒多的肥胖人群多是痰湿导致的肥胖）人群不适合吃太多枣。
三. 吃姜有宜忌
1 感冒了喝姜丝可乐好不好？
“感冒了？煮点姜丝可乐喝吧！”这可不是个好主意！可乐是高糖饮料，喝多了容易导致龋齿、肥胖和高血糖等问题，甚至会引发骨质疏松，它里边并没有可缓解感冒的营养物质。
很多人感觉姜丝可乐对缓解感冒起作用，这是姜的功劳，和可乐没有太大关系。与其喝姜丝可乐，还不如把姜去皮后，直接用水煮姜代茶饮（详见上述姜茶做法）。
不过也要注意，姜茶对风寒感冒是有一些缓解作用，比如夏季淋雨受寒或感冒初起时喝点姜茶，对伤风感冒、湿寒腹泻都有缓解作用，但若是风热感冒，喝姜茶不仅不能缓解不适，也许还会加重，所以不能乱喝姜茶。
2 什么人不适宜吃姜？
体质阴虚的表现有身体干瘦、体内水液不足。另外，还有内热，自我感觉热从体内而发，心烦，或觉得手心脚心发热，尤其是在夏天多见。因此，阴虚在季节的表现是耐冬不耐夏，即冬天好过而夏天难受。
正常情况下，不适合吃姜的人喝了过量的姜汤后，会出现咽喉肿痛、口干口苦、声音沙哑、便秘、口臭等内热的健康状况。出现这些情况，说明本身不适合吃姜。
3 什么时间不适宜吃姜？
生姜性温，主开发，夜则气收敛，有碍于人的生理机能，故生姜宜在早、中餐时食用，晚餐不宜食用过多。
腐烂的姜会产生黄樟素，这是一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，进而诱发肝细胞癌变，因此生姜一旦腐烂千万不要食用。
